Некоторые грибы настолько дурно пахнут и неприлично выглядят, что многие принимают их за ядовитые и стараются обходить стороной. Да, такие представители грибного царства, как Весёлка Равенелли, действительно издают тошнотворный запах, но лишь во взрослом состоянии: молодые грибочки не воняют и пригодны для еды.
Существует грибы, способные около месяца находиться в начальной стадии роста, не вытягиваясь ни на йоту, и вырастать буквально за ночь на 20 см! Речь идет о таких грибах, как Весёлка обыкновенная, которую во взрослом состоянии лучше не трогать: от рук будет долго исходить тошнотворный «аромат».
Среди вёшенкового семейства встречаются виды, похожие не на обычные, классические грибочки, а на воронки или рожки. К таким экземплярам относится Вёшенка рожковидная с необычными шляпками и удивительно длинными ножками, благодаря которым грибы напоминают изящных балерин.
Среди вёшенного разнообразия встречаются экземпляры, поражающие необычным внешним видом или роскошной окраской. Например, Вёшенка оранжевая, отличающаяся выразительной лисьей окраской и непохожая ни на какого другого собрата.
Большинство грибов из семейства вёшенковых ничем не выделяются и не отличаются особо привлекательными внешними характеристиками. Но есть среди них Вёшенка устричная, не имеющая ничего общего с поникающими собратьями, и образующая красивые гнезда, не разрушающиеся во время сбора.
Когда грибные урожаи еще только намечаются, либо до них еще далеко, грибники собирают красивые грибы с благородной жемчужно – серой шляпой. Что примечательно, Вёшенка осенняя не поражается личинками и другими любителями полакомиться грибной мякотью, поэтому ее повсеместно культивируют японцы, немцы, французы и голландцы.
Среди грибов из семейства болетовых встречаются виды, которые на первый взгляд, не очень-то привлекательны, но если присмотреться лучше, гриб окажется красавцем. Таков и Дубовик крапчатый: его шляпка имеет весьма скромный окрас, зато ярчайшая ножка позволяет узнать его из множества других грибочков.
Встречаются грибочки, в зависимости от стадии развития, напоминающие то толстенького крепыша – боровичка, то распростертого масленка. Это Дубовик Келе, кругленький и пухленький в раннем возрасте и более раскрытый стройный в зрелом состоянии.
Некоторые представители семейства болетовых, хотя и не токсичны, но совершенно непригодны для еды, так как очень горьки на вкус. К ним относится и Боровик кренящийся – приличный на вид гриб, но не используемый в кулинарных целях из-за горечи.
Несмотря на многообразие подвидов боровичков, каждый из них имеет свои особенности, касающиеся строения, цвета шляпы или ножки. По-своему интересен и Боровик жёлтый, окрашенный в желтоватые тона и пригодный для употребления в любом виде.