Каждый дачник, который сталкивался с проблемой экстренного сбора урожая, знает, как тяжело затем пристроить эти недозревшие плоды. Для закруток недозрелые фрукты точно не подойдут, а вот винные напитки из них сделать можно, например, это может быть вино из неспелых груш.
Изготовление домашних винных напитков – процесс трудоемкий и долгий, а потому на пути каждого винодела встречается масса препятствий и проблем. Одной из самых распространенных из них является появившаяся плесень в вине при брожении, которая может поразить как фруктовую, так и ягодную настойку.
Для любого опытного винодела важно не просто получить красивый напиток с насыщенным цветом и ароматом, но и чтобы он радовал близких своим вкусом. Однако нередко случается так, что домашнее вино оказывается кислое – как исправить такую неприятность в домашних условиях и спасти благородный напиток?
Хорошо, когда процесс изготовления самодельных алкогольных напитков проходит без сучка да без задоринки, но нередко бывает наоборот. Что делать, если домашнее вино из абрикосов не бродит, а зеленеет, отказывается превращаться во вкусный, ароматный хмельной настой с золотистым оттенком?
Многие дачники не очень жалуют дикие сорта деревьев и кустарников, считая их плоды не столь удачными, нежели у культивированных растений. Меж тем, некоторые сорта способны показывать невероятную урожайность, а потому из них вполне можно изготовить винные напитки, например, вино из красной алычи.
Нередко хозяюшки с неприятным удивлением обнаруживают, что в процессе хранения закатки испортились и теперь более не пригодны для поедания. Так случается и с напитками, которых в погребах имеется особенно немало, вот почему стоит узнать, как ставится вино из забродившего вишневого компота.
Среди всех разновидностей алкогольных напитков, только вина в умеренных количествах являются по-настоящему полезными настоями. Готовят их из всех сортов фруктов и ягод, причем дикорастущие растения не являются исключением, а потому сегодня мы расскажем как сделать вино из груши дички.
С каждым годом ягодных и фруктовых алкогольных напитков становится только больше, ведь у таких настоев имеется армия преданных поклонников. Домашнее вино из клюквы отлично подходит к сладким десертам и приторным блюдам, да и сытным закускам из мяса оно сгодится не хуже – на выручку приходит кислинка.
Нет ничего лучшего для изготовления самодельных алкогольных напитков, чем сочные, хорошо вызревшие ягодки прямиком с собственного огорода. Однако поставить прекрасное ежевичное вино можно и на покупном урожае — слишком большой разницы не будет, главное не забыть хорошо перебрать ягодки.
Согласитесь, очень удобно, когда испорченный или просто лишний продукт становится сырьем для приготовления какого-либо блюда или напитка. Сегодня мы расскажем вам как раз о таком случае и ответим на вопрос как сделать вино из клубничного компота, как свежего, так и немного забродившего.