Некоторые представители семейства болетовых, хотя и не токсичны, но совершенно непригодны для еды, так как очень горьки на вкус. К ним относится и Боровик кренящийся – приличный на вид гриб, но не используемый в кулинарных целях из-за горечи.
Боровик коренящийся
Боровик коренящийся – лат.Boletus radicans
Также носит названия Боровика беловатого, Болета глубокоукореняющегося, Боровика коренастого, Болета горького губчатого, либо Боровика укореняющегося.
Внешние характеристики
Шляпка гриба
Боровик коренастый наращивает большие шляпы, достигающие от 6 до 30 см в диаметре. В молодом возрасте шляпки вырастают в форме полусферы с загнутым внутрь краем, после становятся подушковидными или выпуклыми, с волнистыми расправленными краешками.
Верх покрывается гладкой сухой кожей серовато – белого, бледно – палевого либо зеленоватого тона. Если надавить на него, он посинеет.
Низ оформляется вдавленным трубчатым слоем – лимонно – желтым у молодых экземпляров и оливково – желтым у зрелых грибков. При повреждении трубочки становятся синими. Трубчатая масса наделена округлыми мелкими порами.
Шляпы заполняются тугой мясистой мякотью белого цвета, голубеющего в местах соприкосновения с трубчатым слоем. При повреждении она приобретает синий цвет.
Боровик коренящийся размножается мелкими спорами, содержащимися в коричнево – оливковом споровом порошке.
Ножка гриба
Диаметр ножек гриба достигает 30-50 мм, высота – от 5 до 12 см. При появлении на свет они напоминают бочонок, по мере роста превращаются в цилиндр, утолщающийся книзу.
«Нога» обладает лимонной расцветкой, внизу нередко покрывается коричневато — оливковыми либо зеленовато – голубыми пятнышками и неравномерным сетчатым рисунком.
При разрезании мякоть ножек окрашивается в синеватый тон, внизу становится красной или охряной.
Места произрастания
Боровик беловатый выбирает для плодоношения теплый климат и лиственный лес с березовыми и дубовыми деревьями, изредка растет в смешанном лесу. Гриб встречается в европейских, североафриканских и североамериканских странах.
Плодоносит боровичок редковато, в июле – октябре.
Сходные виды
Болет схож со следующими несъедобными грибами:
- Болет красивый. Отличается красным окрасом нижнего участка ножек, начиная от середины, и источает отвратительный запах.
- Сатанинский гриб. Отличается от Боровика укореняющегося желтым трубчатым слоем.
Съедобность
Поскольку Боровик коренящийся обладает сильно горчащей мякотью, не меняющей вкуса даже после длительной тепловой обработки, его считают несъедобным.
