Некоторые съедобные грибы настолько редко встречаются, что признаны исчезающими и занесены в Красную книгу еще с советских времен.
К ним относится и Зонтик девичий, представитель шампиньонового семейства, когда-то относившийся к краснеющему зонтичному аналогу.
Зонтик девичий
Зонтик девичий — Leucoagaricus puellaris
Произрастание гриба
Гриб предпочитает сосновые боры и смешанный лес, встречается на луговинах в виде групп и одиночных экземпляров.
Произрастает на чешских, французских, английских, германских, финских, польских, эстонских и украинских землях. На российской стороне его изредка находят в Приморье, на Сахалине, в Центральном, Южном и Северо-Западном федеральных округах.
Плодоносит гриб с августа по октябрь.
Внешние особенности Зонтика девичьего
Ножка гриба
Гриб наращивает цилиндрическую, утолщающуюся к низу 1-16 сантиметровую ножку толщиной не более 1 см. Она вырастает пустой внутри или наполненной волокнами, прямой либо искривленной.
Гладкая светлая ножка по мере созревания гриба приобретает грязно-коричневый оттенок.
Верх ножки украшен светлым широким подвижным колечком с волнистыми краями и налетом в виде хлопьев.
Шляпа гриба
Зонтик девичий обладает 4-10 сантиметровой не мясистой шляпкой, превращающейся по мере роста из яйцевидной в выпуклую (в виде колокола либо зонтика), без высокого бугра, с тонкой бахромой по краям.
Сама шляпа беловатая, с большой волокнистой чешуей, бугор – коричневатый и гладкий. Чешуя поначалу окрашивается в белый либо светло-коричневый цвет, позже становится темной, в особенности в середке.
Низ испещрен множеством тонких свободных пластинок, хорошо отстающих от шляп. Пластинки молодого гриба обладают бело – розовой окраской, зрелого – более темной. Если коснуться их пальцами, они приобретут коричневый оттенок.
На шляпах вызревают белые или чуть кремовые споры.
Похожие виды
Зонтик девичий схож с зонтиком краснеющим (лат. — Chlorophyllum rhacodes). Но шляпа краснеющего аналога имеет более темную окраску и он крупнее в размерах. Мякоть данного гриба после срезки окрашивается гораздо сильнее.
Хотя Зонтик девичий обладает белой и пахнущей редькой мякотью, годной для еды, он охраняется Красной книгой России, и не рекомендуется для грибной охоты.
