В средней полосе России произрастает роскошный ярко-желтый гриб, напоминающий опенок: эти грибы даже называют королевскими опятами. Чешуйчатка золотистая, прозванная так за богатую расцветку, не только съедобна, но и чрезвычайно полезна. Ее используют в лечении разных болезней и для укрепления иммунитета.
Среди лисичкового семейства встречаются виды, обладающие не только съедобными свойствами, но и лечебными. К таким видам относится Лисичка аметистовая, внешне напоминающая те рыжие грибочки, что мы кладем в свои корзинки в разгар грибной охоты.
В начале осени в лесах появляются светлые упругие грибочки с острой мякотью и едковатым соком. Это Груздь перечный – съедобный гриб, издавна использующийся для засолки, а также лечения различных недугов.
Некоторые грибы не пользуются популярностью у грибников и считаются едва ли не поганками, хотя на деле являются съедобными и даже лечебными. К таким лесным обитателям относится Чешуйчатка слизистая, похожая на опята и растущая похожими веселыми семейками.
Грибники часто встречают в лесу грибочек, одновременно похожий на волнушку, сыроежку и поганку, и обычно проходят мимо, если не знакомы с ним. Это Горькушка, пригодный для еды гриб, утрачивающий после кулинарной обработки всю горечь, хотя многие европейцы считают его несъедобным.
Этот фантастичный гриб изменяет внешний вид на протяжении жизни несколько раз, и каждый раз представляет собой нечто особенное, инопланетное. Саркосома шаровидная по-прежнему остается загадкой для многих, хотя ученые занимаются данным грибочком не один десяток лет.
Данный гриб выращивался в Китае для медицинских целей более полутора тысяч лет назад. Еще тогда люди знали, насколько полезна Аурикулярия густоволосистая, какими лечебными свойствами она обладает, и какие недуги способна излечить.
Грибное царство населено самыми разными грибами: одни похожи на цветы, другие – на толстые бочонки с крышечками, третьи напоминают изящных балерин. А Ксерула корневая выглядит как гвоздик, вбитый в землю, — настолько тонка его ножка и шляпка.
В грибном царстве много разновидностей, схожих между собой, но относящихся к разным семействам. Например, Гетеробазидион многолетний, напоминающий трутовик и обладающий лечебными свойствами. Хотя данный многолетний грибок относят к семейству Бондарцевиевых (вид – базидиомикотовые грибы), по внешним данным его можно запросто отнести к Фомитопсисовым.
Некоторые грибочки обладают необычной формой и окраской, и весьма аппетитно выглядят, походя, к примеру, на картошку фри. Таковым является Кордицепс военный, но стоит только увидеть, из чего он растет, как отпадает всякое желание употреблять его в пищу.