Некоторые виды грибов настолько неприхотливы, что их вполне можно вырастить прямо на подоконнике балкона или на дачном участке, другие требуют особенных условий и микроклимата.
Если вы интересуетесь грибоводством в коммерческих целях, то оборудование для выращивания грибов – это важная часть бизнеса, потому что тут не обойтись без специально отведенных помещений. Рассмотрим, какая техника понадобится, чтобы организовать идеальные условия для разведения большинства видов грибов, поддающихся культивированию.
Помещения для грибниц
Для разведения грибов подходят любые нежилые помещения. Это могут быть старые склады, сараи, подвалы, ангары, теплицы.
Большинство грибов не любят прямые солнечные лучи, но свет им все же нужен. Если в помещении много окон, то их рекомендуют закрасить белой краской или оклеить перфорированной пленкой, такого света будет достаточно. Ничего страшного, если в здании вовсе нет окон, грибам это не повредит. Но наличие стабильного неяркого электрического света в грибнице обязательно.
Очень важна стерильность помещения. На начальном этапе территорию обрабатывают, чтобы уничтожить всех возможных вредителей и поддерживают чистоту на протяжении всего цикла разведения грибов.
Условия практически одинаковы для разведения большинства популярных на рынке грибов: вешенок, шампиньонов, шиитаке, боровиков, опят.
Теперь поговорим, какое оборудование для выращивания грибов в домашних условиях понадобится, чтобы поддержать необходимый микроклимат в отведенной зоне. Имейте в виду, что грибной бизнес потребует некоторых затрат, но это одна из тех сфер, где окупаемость вложений происходит достаточно быстро.
Какое оборудование понадобится
Вентиляция
Любое грибное помещение нуждается в хорошей вентиляции. Естественной вентиляцией тут не обойтись, на момент вызревания плодам нужна интенсивная подача свежего воздуха. По всему помещению необходимо установить качественную вентиляционную систему, а также системы вытяжек.
Вытяжки рекомендуется прокладывать в полу или по нижнему уровню стен, чтобы они могли удалять осевшие внизу споры грибов. Их большое скопление вредно для здоровья человека, а также провоцирует размножение микроорганизмов в помещении.
Климатические системы
Далее, по списку идет климатическое оборудование для выращивания грибов, способное быстро понижать или повышать температуру воздуха в теплице. Сегодня уже практически не используются тепловые пушки, вентиляторы, потому что гораздо удобнее пользоваться сплит-системами.
Сплит-системама за короткий срок обеспечивают нужную температуру. В целях экономии электроэнергии, некоторые ставят газовые колонки и проводят трубы отопления, чтобы обеспечить грибницы теплом в зимнее время. Не столь важно, какое климатическое оборудование вы выберете, главное, чтобы оно позволяло легко задавать нужные параметры для воздуха в помещении.
Освещение
По всей зоне помещения требуется распределить осветительные приборы, чтобы они равномерно освещали грибы. Свет нужен неяркий, рассеянный.
В инкубационный период роста грибов освещение не подается. Только когда появляются всходы, им обеспечивают свет в течение минимум 5 часов ежедневно.
Орошение
В небольших грибницах некоторые предпочитают орошать плоды вручную, обрызгивая их через пульверизатор. Но для более масштабных зон такой процесс окажется трудоемким.
Удобнее всего установить капельно-оросительные системы, и включать их по мере надобности. Но грибам противопоказана холодная вода. Температура воды при поливе должна быть в среднем 18°С. При установке оросительных систем важно позаботиться о подаче теплой воды.
Инвентарь
Автоклав
Если вы планируете разводить мицелий самостоятельно, то вам понадобится автоклав: подойдет как промышленный, так и медицинский. Также потребуется некоторое лабораторное оборудование: пробирки, пинцеты и прочие мелочи. Но если вы намерены покупать готовый мицелий, то ни в чем этом нужды нет.
Стеллажи с полками
В помещении для удобства рекомендуется установить стеллажи с полками. Лучше всего для этого использовать металл, покрыв его антибактериальной краской. В дереве могут заводиться различные микробы, грибки и прочие вредные микроорганизмы.
Полиэтиленовые мешки
Большинство грибов выращиваются в полиэтиленовых мешках, которые стоит закупить заранее.
Но некоторые плоды, например, шиитаке или боровики можно выращивать в деревянных ящиках или на брусках.
Холодильник
Еще одно необходимое оборудование для выращивания грибов вешенка, шампиньон, шиитаке и некоторых других видов – холодильник. Эти сорта грибов не могут долго храниться вне холода, а до момента сбыта продукции иногда приходится ждать несколько дней. Размеры холодильника надо подбирать в зависимости от предполагаемого количества урожая.
Плита
Субстрат придется кипятить, для этого чаще всего применяют металлические бочки, чтобы было возможным простерилизовать сразу большое количество материала. Соответственно, для кипячения нужна плита.
Для обработки инвентаря и помещения применяю хлорную известь.
Итог
Чтобы приобрести оборудование для выращивания грибов, придется вложиться. Без этого не получится создать и поддерживать в помещении определенный микроклимат, к которому так чувствительны эти растения. Немало придется вложить терпения и труда. Зато если вам удастся вывести урожай, вы будете обеспечены и вкусными блюдами и деньгами.
