Сегодня выращивание грибов на продажу может приносить неплохие доходы и за короткое время превратить любого желающего в успешного человека. Развить дело помогает грамотно составленный бизнес-план по выращиванию грибов, который позволит учесть все нюансы, чтобы добиться в этой области успеха.
Узнайте, какие документы понадобятся для открытия своего дела, во что придется вкладываться и на какую сумму первичных вложений рассчитывать.
Оформление бизнеса по выращиванию грибов
Чтобы избежать неприятностей с правоохранительными органами, для начала бизнеса его надо легализовать. Необходимо собрать ряд документов, которые позволяют свободно заниматься любимым делом.
Кроме данной справки в этот список входят и ряд других документов:
- Справка о регистрации владельца бизнеса в качестве ИП.
- Код ОКВЭД – А.01.12.31. (выращивание грибов и грибницы).
- Справка о постановлении на учет в пенсионный фонд и налоговую службу.
- Разрешение в письменном виде и сертификаты от СЭС.
- Заключение от службы Роспотребнадзора.
- Протокол радиологии.
- Сертификат качества, полученный в Росстандарте.
- Стать на учет в пенсионный фонд и налоговую службу.
- Составленные и утвержденные правила безопасности хранения, транспортировки грибов и полученной из них продукции.
Как правильно выбрать помещение для выращивания грибов
Как показывает практика, грибы можно разводить не только на приусадебном участке, но и также в другом любом помещении круглый год. Главное, чтобы оно было сухим и чистым, включая и хорошую вентиляцию. Небольшая ферма может легко расположиться в подвале, в складском помещении и даже в обычной жилой комнате. А вот в холодное время года, помещение должно быть оборудовано дополнительными обогревающими устройствами.
Грибы, как известно, любят тепло и влагу. Поэтому надо позаботиться о поддержке комфортной среды и теплового режима заранее. Кроме того, всегда необходимо отслеживать и влажность. Она не должна превышать 80%-90% – в зависимости от сорта грибов. Свет также имеет значение. И время от времени придется в своем маленьком хозяйстве использовать искусственное освещение, чтобы урожай был богатым.
Даже если нет затрат на аренду или покупку помещения, в бизнес-план по разведению грибов все равно нужно включить налоги на имущество.
Зачем разделять помещение на несколько рабочих зон
Чтобы ферма была удобной в эксплуатации, ее необходимо разделить на несколько рабочих зон. Каждая зона несет свою рабочую нагрузку.
- Одна будет играть роль для подготовки и хранения субстрата.
- Другая – для высадки грибов.
- И наконец, останется место для обработки и хранения готовой продукции.
Все помещения должны проходить дезинфицирующую обработку и побелку стен, чтобы не появлялись наросты в виде грибковой основы. Это враг для самих грибов, причем независимо от их сорта. Услуги СЭС также включаются в стаю расходов.
Оборудование и персонал для грибной минифермы
Самым необходимым оборудованием будут холодильные установки. Кроме холодильных камер и холодильников, надо позаботиться и о расходных материалах.
Для культивирования грибов понадобятся:
- Полиэтиленовые мешки для высадки грибов.
- Увлажнители и системы орошения.
- Обогреватели или проведение отопления.
- Ящики или контейнеры для сбора урожая.
- Стеллажи.
- Лампы дневного света.
- Тара для упаковки и.т.п.
В случае расширения бизнеса и его производства, придется увеличивать штат сотрудников. Нужны такие специалисты, как:
- Сборщик и упаковщик урожая.
- Разнорабочий.
- Технолог.
- Менеджер по продажам.
Сбыт грибов с частного грибного хозяйства
Каждый руководитель всегда должен продумывать все ходы и выходы на рынок сбыта своей продукции. Чем быстрее готовая продукция будет реализовываться, тем раньше разрастаться бизнес.
Всегда следует учитывать будние, праздничные и религиозные праздники. К примеру, в дни Великого поста и празднично-выходные дни стоимость и спрос на грибную продукцию всегда увеличивается.
Кроме того, готовую продукцию можно реализовать не только в больших и малых торговых точках, но и поставлять грибы на рынки и индивидуальным покупателям. Можно также наладить и производство консервированной продукции. Под это дело отлично подойду остатки от нереализованной продукции.
Сколько денег потребуется на открытие бизнеса
Для открытия бизнеса в среднем понадобится 187-205 000 рублей.
- По плану войдут затраты на аренду помещения в 45-65 кв. метров. Придется затратить около 7 000-8000 рублей.
- Закупка субстрата или компоста – 20-23 тыс. рублей.
- Пластиковые ящики, 10 штук – 1 000 рублей.
- Пакеты из расчета 500 штук – 5 000-5500 рублей.
- Оборудование для организации микроклимата – 15 000 рублей.
- Холодильные камеры – 42 000-68 000 рублей.
- Транспортные расходы – 15 000.
- Регистрация и оформление всех бумаг – 20 000 рублей.
- Коммунальные платежи – 28 000-31 000 рублей ежемесячно.
- Закупка качественной грибницы или мицелия – 10-11 тыс. рублей.
Именно на такой основе должен строиться бизнес-план по выращиванию грибов. При грамотном подходе дело будет развиваться успешно. Не стоит забывать о непредвиденных расходах и форс-мажорах. Всегда следует держать некую сумму на такие случаи, чтобы покрывать их без ущерба. Все затраты зависят от желания бизнесмена и его амбиций. Отметим, что вложения могут быть как меньше, так и больше.
