Грибы очень чувствительны к внешним факторам и при их выращивании необходимо учитывать многие нюансы условий в помещении, влияющие на урожай.
Очень важно сразу сделать правильное расположение блоков вешенки, чтобы между ними хорошо циркулировал воздух, и в то же время была экономия пространства. Если блоки с субстратом будут стоять близко к стенам или друг ко другу, внутри них будет застой, начнется задержка влаги и как следствие – порча урожая.
Как правильно размещать блоки в грибнице
Многие грибоводы ориентируются на показатели гигрометра в помещении, чтобы контролировать уровень влаги. Но далеко не все знают, что при застое конденсата между стенами и блоками, общий уровень влажности в воздухе часто остается нормальным. Таким образом, грибовод может долгое время не знать, что в субстрате происходят негативные процессы, пока это явно не скажется на урожае.
Существует три способа размещения грибных мешков с субстратом в помещении:
- Укладка на стеллажах.
- Специальные конструкции, фиксирующие блоки (например, металлические прутья, между которыми вставляют мешки).
- Стойки с крюками для подвешивания мешков.
Нельзя сказать, что один способ лучше другого. Все зависит от помещения, где выращиваются вешенки.
Размещение блоков в мелких (домашних) грибных хозяйствах
Новички, решившие развить собственный грибной бизнес, часто совершают одну ошибку – стараются забить грибницами практически все свободное пространство в помещении. Надеясь таким образом получить как можно больше урожая и прибыли.
Однако, существуют специальные правила, каким должно быть расстояние проходов между мешками. Если оно меньше 85 см, а блоки стоят слишком плотно друг ко дружке, полноценного забора углекислого газа и влаги из воздуха гроздями не происходит.
Чтобы решить проблему, необходимо или расширить проходы, или уменьшить диаметр грибных блоков до 22-24 см, проделав в мешках перфорацию.
Блоки в профессиональных камерах
В помещениях, оснащенных всем необходимым оборудованием, более благоприятный микроклимат для выращивания грибов. Расположение блоков вешенки в них чаще всего делают на подвесках. Проход между рядами должен составлять около 1 метра.
Если помещение с высоким потолком, можно размещать блоки в несколько ярусов. Но здесь важно учесть, что воздух наверху всегда теплее. И без должной настройки вентиляционной системы, располагать мешки слишком высоко не стоит. Но даже при правильной вентиляции, расстояние между блоком и потолком делают не меньше 1-го метра.
При вентиляции, настроенной лишь на одну зону, блоки раскладывают или подвешивают так, чтобы они не касались друг друга.
Размещение грибных блоков в инкубаторе
В инкубационном помещении мешки размешивают достаточно плотно, оставляя промежутки в рядах около 15 см и проходы около 80 см между каждым 3-им или 4-ым рядом.
Такая схема позволяет экономить пространство и энергоресурсы. В зимнее время года субстрат разогревается и продолжает сохранять тепло, обогревая сам себя. В теплый период года такое расположение позволяет равномерно понижать температуру блоков. Но здесь важно сделать грамотный расчет вентиляционной системы по отношению к загрузке помещения.
Любой начинающий грибовод должен знать, что вешенки не капризны, но они чувствительны к перепадам влаги и температуры. При их выращивании не стоит слишком набивать помещение мешками. Более свободное расположение блоков вешенки позволит визуально контролировать состояние субстрата. Не забывайте также, что для того, чтобы получать качественный и обильный урожай, необходимо правильно оборудовать помещение.
