Сегодня очень многие начинают заниматься грибным бизнесом ввиду его небольших затрат и быстрой окупаемости, но не все знают о возможных трудностях. Любому начинающему грибоводу следует ознакомиться с информацией, как бороться с плесневыми грибами при выращивании грибов, ведь именно из-за них часто портятся блоки.
Плесень может завестись не только в самом субстрате, но и в помещении: на полу, на стенах, на стеллажах, ведь она тоже относится к грибам и любит сырость.
Почему в грибницах заводится плесень
Наиболее распространенные виды плесени, которые заводятся в грибных блоках – нейроспора (красно-оранжевого цвета) и различные виды триходермы (от серого до сине-зеленого цвета). Иногда грибоводы удивляются, что блок был чистым и «здоровым» и вдруг неожиданно стал весь покрываться плесневелыми пятнами.
На самом деле инфекция была в нем изначально. Ведь ей для благоприятного развития тоже нужен инкубационный период. И, судя по всему, она была занесена в блок в большом количестве. Небольшие скопления вредоносных микроорганизмов мицелий способен уничтожить самостоятельно.
Чтобы в будущем избежать столкновения с неприятностью, владельцам грибниц необходимо знать, откуда появляется плесень в субстрате и в помещении.
Причины появления плесени в грибных блоках
Здесь наиболее вероятны 3 фактора:
- Некачественная термическая обработка сырья. Скорее всего, были нарушены температурные режимы, из-за чего инфекция не погибла.
- Нарушение режима инкубации. Перепады температуры, неправильно спроектированная система вентиляции, разница температуры вверху и внизу помещения – все это создает благоприятные условия для развития паразитирующих микроорганизмов.
- Повышенная влажность внутри блоков. Когда питательный материал с мицелием слишком влажный, в нем начинают активно размножаться некоторые виды плесневелых грибков.
Также причиной размножения плесени в субстрате может стать его пониженная кислотность. Оптимальный баланс PH должен составлять 7,8-8,5. Уровень PH ниже 7 становится прекрасной средой для жизнедеятельности плесени.
Причины появления плесени в помещении
Наиболее вероятные факторы появления плесени в помещении для выращивания грибов:
- Несоблюдение условий. Плохая вентиляция, неправильные температурные режимы или их перепады, высокий уровень сырости – все это приводит к появлению не только плесени, но и многих других проблем, вплоть до полной гибели урожая и порчи мицелия.
- Несоблюдение санитарных норм. Грибное помещение нуждается в стерильности и регулярной профилактирующей обработки антибактериальными средствами. Если не соблюдать эти условия, в помещении быстро появится зараза и начнут размножаться вредоносные насекомые, даже грызуны.
Как избавиться от плесени в грибнице
Для эффективной борьбы с плесневыми грибами при выращивании грибов используются специальные фунгицидные препараты. Они максимально безопасны и действуют очень быстро. При своевременной обработке есть все шансы спасти субстратные блоки и получить качественный урожай грибов.
Список популярных препаратов:
- Кинто Дуо. Концентрированная суспензия разбавляется водой. Пропорции указаны в инструкции и зависят от вида культуры. Фунгицид вносится в субстрат, в последний день поливов по покровке. Единственный минус – некоторые виды плесени быстро вырабатывают к нему устойчивость.
- Дерозал Евро. Универсальный высокоэффективный фунгицид, может применяться как для обработки инфицированных блоков, так и для профилактики. Действует против большого количества видов плесени. Проникая в клетки растений, обладает как защитным так и лечебным действием. Дозировка рассчитывается исходя из размера субстратных блоков.
- Топсин-М. Фунгицид выпускается в форме порошка. Обладает контактно-системным воздействием на источник инфекции. Помогает не только от плесени, но и от некоторых видов паразитирующих насекомых.
- Ширлан. Препарат оказывает угнетающее действие на грибок. Отличается высокой безопасностью и длительным периодом действия. Может применяться не только для уничтожения плесени, но и для профилактики.
- Фундазол. Препарат относится ко II-классу по токсичности и пользоваться им нужно очень аккуратно. Однако его высокая эффективность позволяет ему оставаться в списке лучших препаратов от грибковых инфекций в сельском хозяйстве.
Это была основная информация о том, как бороться с плесневыми грибами при выращивании грибов. Чтобы предотвратить эпидемию, необходимо соблюдать полную стерильность на всех этапах выращивания пищевых грибов. Если вы сомневаетесь, что сможете самостоятельно произвести безопасную обработку, обратитесь в специальную службу.
