Существует множество видов зелени, используемой для приготовления различных блюд, ухода за кожей и волосами, и даже лечения болезней.
Это всем известный укроп, кинза, мята, базилик, петрушка листовая и кудрявая, зеленый лук, тархун, листовой салат, щавель, шпинат и другие растения. Узнаем об одном из этих огородных растений, которое часто появляется на нашем столе, и которое легко можно вырастить как в огороде, так и в домашних условиях.
Петрушка листовая кудрявая: описание
Петрушка кудрявая – Petroselinum crispum
Пряное двулетнее растение из семейства зонтичных. Второе название – курчавая петрушка.
Стебель растения ветвистый и прямой, корень – утолщенный, в виде веретена. Его рост варьируется от 30 см до 1 метра.
Листья петрушки темно-зеленые, с блестящим верхом, треугольной формы, дважды перисто-рассеченные.
Цветет зеленовато-желтыми цветочками в июне – июле, дает яйцевидные семянки.
Курчавая петрушка в свежей и сушеной форме повсеместно используется в качестве приправы к салатам, овощным, рыбным и мясным блюдам.
В диком виде листовая петрушка распространена на средиземноморском побережье, в культурном – в большинстве стран мира.
Фото листовой петрушки
Прилагаем несколько изображений этого растения, чтобы вы имели наглядное представление о том, как она выглядит.
Листовая петрушка однолетняя или многолетняя?
Да, петрушка может расти на одном месте много лет, если посеять ее один раз, а потом не перекапывать грядку. Но это не значит, что она многолетняя – она двулетняя.
В первый год вырастает только зелень и корешки. Во второй год петрушка обыкновенная листовая растет от корешков, и к осени дает семена. Эти семена, если их не собирать, осыпаются, и весной из них вырастает молодая петрушка – получается самопроизвольный посев под зиму. Вот и весь секрет «многолетия».
Петрушка листовая: лучшие сорта
Рассмотрим несколько сортов листовой петрушки, которые популярны у дачников и огородников.
- Бриз. Зелень этого сорта можно срезать через 2,5 месяца после появления ростков. Растение наращивает высокую и прямостоячую листовую розетку – до 75 см. Зеленая масса суховатая, нежная на вкус, лежкая и насыщенная витамином С.
С 1 квадратного метра земли можно собрать до 2,5 кг зелени данного сорта.
- Астра. Растение, зелень которого можно срезать уже через 2 месяца. Образует полуприподнятую плотную розетку из сильно жатых крупных листьев с длинными черешками. В пищу можно употреблять только листья. Если вы хотите посадить петрушку под зиму, этот сорт подойдет прекрасно.
С 1 квадратного метра собирают до 5 кг зелени этого сорта.
- Богатырь. Сорт позднего набора зеленой массы, способный расти в тени. Растение формирует полуприподнятую розетку из больших треугольных листьев. Этот сорт хорош тем, что после срезки быстро наращивает новую ароматную зелень.
С 1 м² земли можно получить до 3 кг зелени сорта «Богатырь».
- Обыкновенная. Зелень петрушки этого сорта срезают через 2,5 месяца после появления ростков. Растения отличаются объемными розетками из множества гофрированных суховатых листьев.
С 1 квадратного метра получают до 5 кг свежей зелени, выращивать которую можно повсеместно.
- Карнавал. Сорт средней спелости – зелень срезают через 2,5-3 месяца. Средняя по величине, но пышная розетка состоит из листьев с длинными ножками и глубокими надрезами, которые быстро отрастают после срезки.
На 1 квадратном метре за сезон можно вырастить до 5 кг зелени петрушки «Карнавал».
- Славянская. Сорт, наращивающий пышную массу через 2,5 месяца после всходов. Образует полуприподнятую розетку из больших и очень кучерявых толстых листьев, быстро отрастающих после срезки.
С 1 м² земли получают до 4 кг зелени этого повсеместно выращиваемого сорта.
- Мазина РЗ. Сорт, зелень которого впервые срезается уже через пару месяцев. Вертикальная розетка состоит из больших и толстых махровых листьев на коротких черешках. Листья настолько красивы и одинаковы по размеру, что могут выращиваться как украшение участка.
На 1 м² выращивают до 3 кг зелени этого сорта петрушки.
- Мооскраузе 2. Раннеспелый сорт – зелень можно срезать уже через 30-40 дней. Наращивает розетку полуприподнятого типа из крупных, в меру толстых и очень гофрированных листочков на длинных толстых черешках. Сорт быстро отрастает после срезки, зелень долго остается свежей.
Грядка величиной в 1 м² дает до 5 кг зелени за сезон.
- Эсмеральда. Срезка зелени этого сорта возможна спустя 65-70 суток после появления ростков. Растение имеет полуприподнятую розетку примерно из 30 гофрированных листьев средних размеров, быстро вырастающих вновь после обрезки.
С 1 м² собирают до 1,2 кг зелени петрушки сорта «Эсмеральда».
- Пагода. Голландский среднеспелый сорт, который готов к срезке спустя 90-100 дней после всходов. Растение образуют невысокие плотные розетки.
Урожайность сорта «Пагода» — до 5 кг с одного квадратного метра земли.
- Титан. Еще один голландский сорт, готовый к сбору первого урожая зелени уже через 80 суток. Растение образует полуприподнятую розетку из мелко разрезанных листочков средней махровости и долгого срока хранения.
С 1 квадратного метра за сезон можно собрать до 3,1 кг урожая зелени.
Петрушка обыкновенная может сеяться и под зиму. Для этого нужно использовать следующие морозоустойчивые сорта листовой петрушки:
- Астра;
- Бриз;
- Богатырь;
- Обыкновенная листовая;
- Карнавал.
Все они не боятся холодов и прекрасно проклевываются из земли вскоре после схода снега.
Сорта петрушки по срокам созревания
Петрушка листовая насчитывает множество сортов, различающихся сроком созревания и урожайностью. Приведем несколько современных сортов в зависимости от сроков получения первого урожая зелени.
Сорта раннеспелые
- Русское застолье;
- Настя;
- Глория;
- Наталка;
- Бисер;
- Частушка.
С квадратного метра земли можно собрать от 1,5 до 5 кг листьев раннеспелой петрушки уже спустя пару месяцев после посева. Зелень быстро вырастает после обрезки, поэтому за сезон получается 2-3 урожая.
Сорта среднеспелые
- Итальянский гигант;
- Зеленый жемчуг;
- Волшебница;
- Кучерявец;
- Петра;
- Катюша.
Такую петрушку срезают спустя две-три недели после первой обрезки ранней петрушки.
Теперь вы знаете, какой бывает петрушка кудрявая, и сколько урожая зелени можно получить со своего участка.