Вешенки, шампиньоны, зимние опята и другие грибочки не только собирают в лесу, но и выращивают в подвалах и даже квартирах. Для получения грибного урожая понадобится помещение с подходящими условиями, субстрат, мицелий и емкость, например, мешок для выращивания грибов.
Существует несколько типов подобных мешочков из полипропиленовой и полиэтиленовой пленки, применяющихся для стерильных и нестерильных технологий.
Виды пленки в пакетах для выращивания грибов на субстрате
Поначалу в мешках выращивали только шампиньоны для защиты грибов от соприкосновения с соседними насаждениями и стеллажами. Благодаря пакетной технологии резко пошло на спад распространение болезнетворных бактерий, перекрестно заражающих грибы. Шампиньоны стали получать больше углекислого газа, хорошо удерживаемого пленкой, и быстрее расти, а субстрат перестал пересыхать. Впоследствии такую тару начали применять для выращивания других грибов.
Типы пленки, применяемой в изготовлении «грибного» пакета (мешка) для производства грибных блоков
Пакеты из полиэтилена и полипропилена – отличная альтернатива дорогостоящим контейнерам для грибного субстрата: они компактны и просты в применении. После выращивания шампиньонов и иных грибов их утилизируют, что хорошо для будущих урожаев: одноразовая тара препятствует размножению болезнетворных бактерий.
Пленка, используемая в производстве грибных мешков
- Полиэтиленовая, средней прочности. Дешевая пленка, удобная в применении. Бывает прозрачной и черной. Прозрачные пакеты позволяют отслеживать развитие грибного мицелия, но у них имеется недостаток: порой их использование приводит к образованию чрезмерного количества примордиев. Этому отлично препятствует черная пленка: в ней примордии формируются в основном в местах перфорации, где к ним проникает свет.
- Полипропиленовая. Мешки из полипропилена, изготовленные по технологии переплетения, очень прочны и жаропрочны: они выдерживают температуру до 135° градусов и часто применяются для выращивания грибов стерильным способом.
- Полиэтиленовая, высокой прочности. При использовании в грибном производстве по стерильной технологии подходят мешочки из плотного полиэтилена, который выдерживает температуру до 120 градусов. Такой «грибной» пакет подойдет и для производства грибных блоков и грибов нестерильным способом, если применяется умеренная термообработка.
- Самообжимающаяся. Данная пленка быстро набирает популярность благодаря способности уменьшаться в размерах по мере сокращения объемов субстрата. Она часто используется для прессования грибных блоков.
Чем толще стенки пакета, тем они жестче, а значит, хуже обтягивают грибной субстрат, из-за чего в нем образуются воздушные пустоты, способствующие формированию примордиев. Чтобы они не погибли, пленку приходится прорезать.
Лучше покупать мешки из более тонкого материала: они тщательно обжимают грунт и хорошо тянутся.
Любые пленочные мешки плохо пропускают воздух, так необходимый грибочкам. Для хорошего доступа кислорода пакеты необходимо проколоть в нескольких местах либо вклеить микропористый фильтр. Первый способ перфорации подходит для нестерильной технологии, второй – для стерильного метода выращивания грибов.
Применение пакетов для выращивания грибов на субстрате в зависимости от технологии
Грибные мешки для стерильной технологии
Стерильный способ производства грибов предполагает применение мешков из термостойкого плотного полиэтилена либо полипропилена. Субстрат, помещаемый в них, стерилизуют в автоклавах, поэтому важно, чтобы пленка выдерживала высокие температуры, и не растрескивалась после стерилизации.
В один пакет для выращивания грибов должно помещаться от 1 до 4 килограммов субстрата: если поместить больше грунта, не удастся стерилизовать его полностью.
Сегодня выпускают двухмерные мешки, к примеру, 20×30 см, без донышка, и трехмерные – 20x30x10 см, с десятисантиметровым дном. Донышко придает пакетам устойчивость. Для газообмена в пакеты встраиваются микропористые фильтры.
Мешки с кольцом закрываются ватной пробкой, аналоги с микропористыми фильтрами заклеиваются либо завязываются после стерилизации.
Грибные мешки для нестерильной технологии
Если стерилизация не применяется, используют полиэтиленовый мешок для выращивания грибов, перфорируя его для проникновения кислорода.
Размер и толщина тары зависит от объема субстрата: для мелких партий (1-4 кг) подойдут небольшие мешочки из тонкого полиэтилена, для крупных (5-30) понадобятся пакеты из толстого прочного материала.
По форме пакеты для выращивания грибов на субстрате нестерильным способом бывают:
- Цилиндрические. Удлиненную тару, даже если она оснащена дном, приходится прикреплять к стеллажным стойкам, так как она весьма неустойчива, особенно крупная.
- Кубические. Подобные пакеты из-за одинаковых размеров стен и донышка очень устойчивы и удобны: подвязка им не нужна.
Диаметр тары обычно составляет 20-35 см: при больших диаметрах субстрат перегревается и может свариться.
Как видим, мешок для выращивания грибов чаще всего производится из полипропилена и полиэтилена. Грамотно подобранная в зависимости от технологии тара позволяет получить больше урожая в короткие сроки.
