Глядя на некоторые боровички, не подумаешь, что их можно есть, настолько они неказисты: некоторые откровенно страшны на вид. Таким является и Болет бронзовый (Боровик бронзовый), по черной шляпе которого не скажешь, что он пригоден для еды: скорее, он похож на грибы из котла Бабы Яги.
Болет бронзовый
Болет бронзовый – лат. Boletus aereus
По-иному данный вид называют Боровиком темно – каштановым или Боровиком бронзовым.
Характеристики боровика
Шляпка гриба
Грибы обладают крупной мясистой шляпкой диаметром от 7 до 17 см, поначалу округлой, почти в форме шара, позже – плоско – выпуклой и порой полностью раскрытой.
Шляпки обтянуты гладенькой, слегка ворсистой кожей, изредка растрескивающейся либо зернистой. У юных боровичков они практически черные, у взрослых грибков – буро – коричневые.
Шляпки наполнены тугой мякотью белого цвета, размягчающейся по мере созревания. Она не изменяет окраски на срезе, лишь изредка чуточку темнеет.
Низ покрывается прирастающим трубчатым слоем из тонких коротких трубок с округлыми порами – кремово – белым у юных боровиков и бледно – желтым у взрослых грибков. Если надавишь на него, он окрасится в оливково – зеленый тон.
Боровик бронзовый размножается длинноватыми спорами.
Ножка гриба
Грибные ножки вырастают до 20-40 мм в диаметре и 9-12 см в высоту. Громоздкая ножка, наполненная твердой мякотью, по форме напоминает цилиндр, и расширяется книзу.
Она окрашена в коричнево – красный оттенок и покрывается рельефной сеткой, белесой у молодых грибов и ореховой у подросших.
Где растет боровик
Болет бронзовый любит лиственный лес с буками, дубами и грабом, но порой растет и под сосновыми деревьями. Ему подходит теплый климат, поэтому его легко встретить в западноевропейских и восточноевропейских странах.
Плодоносит боровик поодиночке или группками из 2-3 грибочков с июля по октябрь, но в некоторых странах встречается уже в начале лета.
Сходные виды
Данный вид похож на следующие съедобные грибы:
- Польский гриб. Отличается отсутствием сеточки на ножке и синеющей мякотью.
- Белый гриб сосновый. В отличие от Боровика бронзового, он плодоносит обильнее и имеет шляпу винного либо красно – бурого оттенка.
- Болет полубронзовый. Отличается более светлой шляпой.
Съедобность
Болет бронзовый (Боровик бронзовый), чья мякоть славится среди гурманов ярко выраженным грибным вкусом и ароматом, употребляется в пищу в любом виде.
