Некоторые годные для еды грибы выглядят и воспринимаются грибниками, как поганки. Например, Энтолома шелковистая (Розовопластинник шелковистый), которую редко кладут в корзину, и совершенно напрасно.
Энтолома шелковистая (Розовопластинник шелковистый)
Энтолома шелковистая – лат. Entoloma sericeum
По-иному грибочек называется Розовопластинником шелковистым либо Энтоломой шелковой.
Описание
Шляпка гриба
Энтолома шелковая наращивает маленькую шляпку диаметром 20-50 мм, выпуклую у молодых грибов и вдавлено – расправленную, как блюдце, у взрослых. Края могут волнообразно подниматься кверху. В середине головного убора остается крохотный холмик или углубление.
Глянцевитая продольно-волокнистая кожица шляп на ощупь, как шелк. Она окрашивается в коричневые тона или смесь темно-бурого и серого оттенка. Старые грибы имеют бледно-коричневый окрас.
Шляпки наполняются буроватой хрупкой мякотью, светлеющей по мере высыхания. Она имеет привкус и запах свежей муки.
Шляпные низы оформлены в виде прирастающих либо выемчатых пластинок разных размеров, в юном возрасте окрашивающихся в беловатый или светло-бежевый цвет. Пластины зрелых грибов приобретают розоватую либо рыжеватую окраску.
Розовопластинник шелковистый размножается вытянутыми розово-рыжими спорами, содержащимися в розовом споровом порошке.
Ножка гриба
Энтолома шелковистая наращивает хрупкую цилиндрическую ножку, слегка изгибающуюся внизу. Ее толщина составляет 3-8 мм, высота – 30-50 мм.
Продольно-волокнистые ножки, не содержащие мякоти, покрываются глянцевой гладкой кожей в тон шляпе. Основание ножки белесое, с ворсинками мицелия.
Места произрастания
Энтолома шелковая растет на травянистом грунте лесных опушек, пастбищ и лугов, замечена на североамериканских и европейских землях.
Групповое и одиночное плодоношение происходит обычно в августе-октябре, в теплом климате гриб плодоносит еще дольше.
Съедобность
Данные розовопластинники относят к условно-съедобной категории. После отваривания их можно мариновать, готовить как гарнир и добавлять в супы.
Сходные виды и отличия от них
Сходных видов Энтолома шелковистая (Розовопластинник шелковистый) не имеет, от благородных грибов отличается розовеющими пластинками.
