Каждый садовод, собирая урожай, обязательно должен заранее подумать о том, как сохранить результаты своего нелегкого труда зимой. Поэтому ему надо создать наилучшие условия для хранения собранных фруктов.
Если говорить о том, как зимой хранить яблоки, то необходимо помнить о таком понятии, как лежкость. Она подразумевает способность плодов на протяжении определенного количества времени сохранять полезные пищевые свойства. Лежкость находится в прямой зависимости от сорта и условий хранения плодов. Поэтому нужно основательно подготовиться к зимовке еще осенью.
В первую очередь необходимо подумать о температурном режиме +1 — +5 градусов. Слишком высокая температура в помещении, где хранятся фрукты, приведет к пожелтению плодов. При нулевой температуре некоторые виды сортов яблок темнеют. Хранить плоды лучше в деревянной таре, завернув каждое яблоко в бумагу. Как пример можно использовать деревянные ящики изготовленные с учетом нормативов ГОСТ. Если плодов много и заворачивать долго и муторно, можно пересыпать сухими опилками. Можно укладывать рядами, разделяя их гофрированным картоном.
Садовод должен также помнить о тех удобрениях, которые он применял во время выращивания яблок. Переизбыток азотных веществ приведет к сокращению срока хранения. При применении калийных удобрений необходимо помнить,что они оказывают влияние на окраску и плотность плодов. Повышенная доля фосфора в удобрениях сделает плоды грубыми. Кальций в повышенной дозе приводит к тому, что яблоки темнеют и становятся стекловидными.
Засушливое лето или наоборот дождливое отрицательным образом скажутся на показателе лежкости, а именно уменьшат его.
Наиболее крупные плоды хранятся намного хуже более мелких, относящихся к тому же виду. Поэтому нужно рассортировать по размеру собранный урожай.
Еще одним фактором, влияющим на лежкость, является возраст дерева. Все дело в том, что молодые деревья чаще подвергаются всевозможным болезням. Чем старше дерево, тем лучше будут зимой храниться яблоки, собранные с него.
Плоды, собранные с верхней части кроны, также подлежат лучшему хранению, т.к. они получали больше солнечного света, чем другие.
При сборе урожая следует помнить о том, чтобы не повредить плоды. Поэтому можно надеть перчатки из мягкой ткани. Поврежденные, например длинными ногтями на руках, яблоки не смогут храниться долгое время.
Плоды можно собирать плодосъемником. Но это требует особых навыков и умений. Зато обеспечит более качественный сбор яблок.
В этой статье мы узнали, как хранить яблоки зимой и будьте уверены что, при соблюдении вышеуказанных рекомендаций вы достигнете высоких результатов показателя лежкости плодов. Благодаря своим усилиям вы доставите своим близким радость зимой, угощая их запасами яблок со вкусом только что собранных с дерева.
