Рубрика «Съедобные грибы»

Дождевик луговой

Бывает, идешь по лесной полянке, а тут и там на пути встречаются забавные белые грибочки шаровидной формы, которые так и хочется потрогать. Таковым является и Дождевик луговой, один из многочисленных представителей семейства шампиньоновых, пригодных для употребления в пищу.

Дождевик желтоокрашенный

Существуют шампиньоны, похожие на маленькие солнышки: идешь по лесу, а под ногами полно ярких желтых грибочков — шариков. Даже самый неопытный грибник не спутает Дождевик желтоокрашенный с его остальными собратьями, настолько уж он необычен на вид.

Дождевик ежевидно-колючий

Среди привычных трав и грибочков можно встретить нечто среднее между ежом и мохнатой кочкой, совсем непохожей на гриб. И, тем не менее, это представитель грибного царства – Дождевик ежевидно-колючий из семейства шампиньоновых, обладающий необычной внешностью и больше похожий на экзотическое растение.

Лепиота щитковая (Зонтик мелкощитовидный)

Мякоть некоторых съедобных шампиньонов не пахнет вовсе либо издает приятный грибной, и даже фруктовый аромат, побуждающий сразу положить их в корзинку. Запах фруктов выделяет и Лепиота щитковая (Зонтик мелкощитовидный), действительно являющаяся съедобной и достойной стать грибным трофеем.

Феолепиота золотистая (Зонтик золотистый)

Бывает, идешь по лесу, попутно занимаясь грибной охотой, как тут и там встречаются неизвестные грибы, приятные на вид, но вызывающие опасения насчет съедобности. К таким грибочкам относится Феолепиота золотистая (Зонтик золотистый), обладающая привлекательной окраской и, к радости грибника, признанная съедобной.

Цистодерма амиантовая (Зонтик амиантовый)

Этот гриб легко можно принять за поганку, хотя данный представитель шампиньонового семейства вполне пригоден для употребления в пищу. Речь идет о таком грибочке, как Цистодерма амиантовая (Зонтик амиантовый) с яркой, будто поджаренной на солнышке, шляпкой.

Зонтик пестрый

Среди шампиньоновых есть грибы, которые итальянцы называют барабанными палочками в ту пору, когда шляпа еще не развернулась. К ним относится Зонтик пестрый, чья мякоть приятно отдает орехом и станет отличным подспорьем в сезон барбекю (шляпы хорошо жарить на решетках).

Зонтик белый

Если вы думаете, что к шампиньонам относятся только те грибочки с округлыми светлыми шляпками, что продаются в любом супермаркете, то ошибаетесь. В семействе шампиньоновых встречаются зонтичные грибы, например, Зонтик белый, произрастающий в диких условиях и вполне пригодный для еды.

Зонтик девичий

Некоторые съедобные грибы настолько редко встречаются, что признаны исчезающими и занесены в Красную книгу еще с советских времен. К ним относится и Зонтик девичий, представитель шампиньонового семейства, когда-то относившийся к краснеющему зонтичному аналогу.

Маринованные шампиньоны на зиму

Всю осень хозяйки трудятся над домашними заготовками, чтобы зимой семья могла восполнять нехватку витаминов и минералов. Заготавливают они на зиму не только ягоды, овощи и фрукты, но и грибы: опята, рыжики, грузди, ну и конечно же маринованные шампиньоны.

Adblock
detector