Метка «сыроежка»

Сыроежка зелёно-красная (Сыроежка лайковая)

Как говорится, на безрыбье и рак рыба, и если грибной сезон оказался бедным на благородные грибы типа боровиков, опят, рыжиков и лисичек, стоит обратить внимание на более скромные аналоги. Такие грибочки, как Сыроежка зелёно-красная (Сыроежка лайковая) и ее сородичей, можно и на зиму засолить, и к ужину поджарить, предварительно отварив.

Подгруздок черный

Не все сыроежки приятны на вид: среди них встречаются темные, почти черные экземпляры, не вызывающие аппетита у любителей «тихой охоты». Однако такая сыроежка как Подгруздок черный, хоть и неаппетитная на первый взгляд, вполне годится для употребления в соленом виде.

Сыроежка берёзовая

Этот нежный, как детский румянец, грибок, внешне напоминающий волнушку, так и хочется поскорее взять в руки и унести домой! И это вполне возможно, ведь Сыроежка берёзовая, обладающая нежной привлекательной окраской и тонкими белыми пластиночками, будто пронизанными солнечным светом, на самом деле съедобна.

Подгруздок чернеющий

Этот гриб настолько мрачен на вид, что грибник, не подозревающий о его съедобности, ни за что не положит его в свою корзину. Однако Подгруздок чернеющий можно смело есть, несмотря на неаппетитную внешность: не зря его так быстро поедают насекомые и их личинки, которые обожают такие грибы, как благородные рыжики и боровики.

Валуй

Этот симпатичный грибок солили на Руси и солят до сих пор, хотя большинство грибников проходят мимо него, не считая его съедобным. Это Валуй или в простонародье, Бычок: засоленных бычков с удовольствием ели наши бабушки и дедушки, так как знали, что после засолки его горьковатая мякоть станет удивительно вкусной.

Adblock
detector