Теплообменники в пищевой промышленности применяются для нагрева, охлаждения, пастеризации, стерилизации, асептического розлива, выпаривания и многого другого. Он также используется при переработке различных пищевых продуктов и напитков, таких как соки и безалкогольные напитки, молочные продукты, овощные и фруктовые пюре и концентраты, соусы, десерты, полуфабрикаты и масла.
Применение пищевых теплообменников в пищевой промышленности оптимизирует процессы, увеличивает использование сырья, снижает потребление энергии и отходов и сводит к минимуму выбросы в окружающую среду.
Их можно использовать в различных технических процессах, в том числе:
- Остудить пивное сусло и пиво;
- Нагревание, регенерация и охлаждение растительного масла;
- Охлаждение вина и минеральной воды до кислородного насыщения;
- Нагревание и пастеризация молока, сыворотки сырой или загустевшей;
- Нагревание и охлаждение сахарных сиропов;
- Термообработка и охлаждение йогуртов, кефира, сливок;
- Производство томатной пасты, горчицы, джемов и других овоще и плодово—ягодных продуктов;
- Иные процессы термической обработки жидких пищевых продуктов.
В последние годы теплообменники все чаще используются в различных технических процессах на ликероводочных заводах. Эти применения отражаются результатом снижения эксплуатационных расходов.
Процесс теплопередачи незаменим в пивоваренной промышленности. Использование теплообменников требуется в молочной и жировой промышленности. Теплообменники также активно используются компаниями для разлива бутилированной воды и минеральной воды.
Виды пищевых теплообменников представлены на странице https://apora.ru/equipment/food-heat-exchanger:
- Кожухотрубные теплообменники MI-серии
- Кожухотрубные теплообменники MR-серии
- Пищевые теплообменники типа «труба в трубе» DTA-серии
- Теплообменник с кольцевым зазором AS-серии
- Скребковые теплообменники R-серии
- Скребковые кожухотрубные теплообменники Unicus-серии
- Пластинчатые теплообменники.
Использование теплообменников для пищевой промышленности в санитарном исполнении разрешено только полностью из нержавеющей стали.
