Как правильно собирать грибы

Сбор грибов – не только полезное, но и очень увлекательное занятие, особенно для тех, кто любит проводить время на природе в уединении и тишине. Далеко не каждый человек знает, как правильно собирать грибы, а ведь в этом деле есть много своих нюансов и особенностей, которые следует учитывать, отправляясь в лес.

Предлагаем вам ознакомиться с основными рекомендациями по сбору грибов, которые помогут стать настоящим профессионалом в этом деле и насладиться своей добычей.

Что необходимо знать о сборе грибов

Незнающему человеку может казаться, что в этом деле нет ничего сложного. Просто пошел в лес, нарвал грибов – и все дела. На самом деле в этой области много своих тонкостей, с которыми мы вас познакомим.


Прежде чем отправляться в лес по грибы, изучите следующие советы:

  • В лес лучше всего отправляться ранним утром, с первыми лучами солнца. Роса, скопившаяся на шляпках грибов, будет сверкать на солнышке, и это поможет быстрее разглядеть добычу среди травы и деревьев.
  • Надевайте удобную обувь и одежду. Вам придется много ходить и нагибаться, ничто не должно стеснять движений.
  • Убедитесь, что хорошо знаете местность. Не забудьте взять с собой карту и компас, даже если вы ориентируетесь в конкретном лесу. В ином случае возьмите с собой проводника.
  • Никогда не пробуйте грибы и незнакомые растения в лесу на вкус, это очень опасно.
  • Заранее изучите виды лесных грибов и отличия съедобных от ядовитых. Некоторые из них внешне очень схожи.
Правила сбора грибов
Правила сбора грибов

Снаряжение, необходимо для сбора грибов

Чтобы правильно собрать грибы, необходимо иметь при себе некоторые вещи, а именно:

  • Удобный рюкзак. Именно в него вы сложите все свое необходимое снаряжение.
  • Дождевик, плед, съестные запасы, термос с горячим чаем. Все эти вещи являются обязательными, если вы планируете провести в лесу полдня, а то и больше.
  • Справочник грибника. Его рекомендуется иметь при себе всем новичкам. Даже если вы хорошо изучили виды грибов заранее, в нужный момент информация может вылететь из головы. Справочник под рукой, описывающий грибы, никогда не будет лишним и поможет избежать неприятностей.
  • Нож, перчатки. Ножом вы будете срезать грибы, а перчатки нужны, чтобы не повредить руки. Некоторые грибники предпочитают ножу небольшие садовые ножницы.
  • Корзину. Грибы имеют нежную, мягкую структуру. В сумке они могут все помяться. В ведре верхние плоды подавят нижние. Невысокая и широкая емкость является лучшим вариантом для сбора грибочков.
  • Аптечку. С лесом шутить не стоит. В нем может случиться что угодно, поэтому обязательно возьмите с собой базовый набор лекарственных средств: пластырь, бинт, антисептик, анальгетик, антигистаминное средство.

Правила сбора грибов

Итак, после изучения предварительных рекомендаций, мы переходим к главной теме – как собирать грибы в лесу.

Мнение грибников по этому поводу разделились. Одни считают, что плоды лучше срезать ножом, другие уверены, что их лучше выкручивать.

Сторонники срезания считают, что при выкручивании плодовых тел грибница повреждается и в следующую волну даст меньше урожая. Но на самом деле повреждение мицелия стимулирует его рост. Как и при травмировании человеческих тканей организм пускает все силы на их заживление, производя ускоренный обмен клеток, так и мицелий ускоряет свой рост в поврежденных местах.


Таким образом, грибы лучше выкручивать, а если и срезать, то под самый корень. Но это касается лишь тех видов, чьи ножки не полые. Такие грибы, как рыжики или подгруздки имеют полую ножку и при сборе их срезают почти по самую шляпку. В их ножках часто заводятся различные насекомые, поэтому они непригодны.

Далеко не каждый плод будет легко сорвать методом выкручивания. Например, боровики могут быть довольно крупными и их ножку лучше срезать.

На заметку! Увидев гриб, не спешите его срывать. Аккуратно потрогайте шляпку, если она дряблая, мягкая, оставьте плод на месте, он наверняка червивый.

Бывалые грибники советуют новичкам использовать наиболее удобный способ. Ведь к выкручиванию ножек тоже нужно приноровиться.

Основное правило, которое должен соблюдать любой грибник – бережное отношение к растениям. Чтобы не повредить грибницу, нельзя подрывать плоды с помощью обуви, палок, кетменей. Мицелий имеет очень нежную структуру, и если его сильно разворошить, он будет долго восстанавливаться, не давая нормального урожая.

Как правильно собирать грибы
Как правильно собирать грибы

Как собирать гриб чагу

Чага – это не совсем обычный гриб. Он растет на стволах деревьев, преимущественно на березах, и обладает ценными лечебными свойствами. В пищу его не употребляют. Знатоки народной медицины готовят из него различные снадобья, помогающие при многих заболеваниях и даже при онкологии.

Собирать чагу лучше в апреле или в конце сентября. В это время в плодах содержится наибольшая концентрация полезных веществ. Подойдут только те грибы, которые растут на березах. Другая древесина не позволяет чаге накопить нужный целебный состав.

Итак, как правильно собирать в лесу чагу:

  • Возьмите с собой крупный острый нож или топорик. Срез гриба со ствола дерева потребует усилий.
  • Срезая плод, старайтесь не повреждать кору дерева.
  • Выбирайте грибы, растущие как можно выше от земли.
  • Не собирайте чагу, поселившуюся на старых, гнилых и погибающих березах.

Это были основные советы, как правильно собирать грибы на природе. Имейте в виду, что собранный урожай нельзя хранить более суток без холодильника. Но и на холоде грибы хранятся тоже недолго – максимум 3 дня. Поэтому их необходимо использовать сразу. Для длительного хранения плоды можно засушить, заморозить или законсервировать.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *