Сбор грибов – не только полезное, но и очень увлекательное занятие, особенно для тех, кто любит проводить время на природе в уединении и тишине. Далеко не каждый человек знает, как правильно собирать грибы, а ведь в этом деле есть много своих нюансов и особенностей, которые следует учитывать, отправляясь в лес.
Предлагаем вам ознакомиться с основными рекомендациями по сбору грибов, которые помогут стать настоящим профессионалом в этом деле и насладиться своей добычей.
Что необходимо знать о сборе грибов
Незнающему человеку может казаться, что в этом деле нет ничего сложного. Просто пошел в лес, нарвал грибов – и все дела. На самом деле в этой области много своих тонкостей, с которыми мы вас познакомим.
Прежде чем отправляться в лес по грибы, изучите следующие советы:
- В лес лучше всего отправляться ранним утром, с первыми лучами солнца. Роса, скопившаяся на шляпках грибов, будет сверкать на солнышке, и это поможет быстрее разглядеть добычу среди травы и деревьев.
- Надевайте удобную обувь и одежду. Вам придется много ходить и нагибаться, ничто не должно стеснять движений.
- Убедитесь, что хорошо знаете местность. Не забудьте взять с собой карту и компас, даже если вы ориентируетесь в конкретном лесу. В ином случае возьмите с собой проводника.
- Никогда не пробуйте грибы и незнакомые растения в лесу на вкус, это очень опасно.
- Заранее изучите виды лесных грибов и отличия съедобных от ядовитых. Некоторые из них внешне очень схожи.
Снаряжение, необходимо для сбора грибов
Чтобы правильно собрать грибы, необходимо иметь при себе некоторые вещи, а именно:
- Удобный рюкзак. Именно в него вы сложите все свое необходимое снаряжение.
- Дождевик, плед, съестные запасы, термос с горячим чаем. Все эти вещи являются обязательными, если вы планируете провести в лесу полдня, а то и больше.
- Справочник грибника. Его рекомендуется иметь при себе всем новичкам. Даже если вы хорошо изучили виды грибов заранее, в нужный момент информация может вылететь из головы. Справочник под рукой, описывающий грибы, никогда не будет лишним и поможет избежать неприятностей.
- Нож, перчатки. Ножом вы будете срезать грибы, а перчатки нужны, чтобы не повредить руки. Некоторые грибники предпочитают ножу небольшие садовые ножницы.
- Корзину. Грибы имеют нежную, мягкую структуру. В сумке они могут все помяться. В ведре верхние плоды подавят нижние. Невысокая и широкая емкость является лучшим вариантом для сбора грибочков.
- Аптечку. С лесом шутить не стоит. В нем может случиться что угодно, поэтому обязательно возьмите с собой базовый набор лекарственных средств: пластырь, бинт, антисептик, анальгетик, антигистаминное средство.
Правила сбора грибов
Итак, после изучения предварительных рекомендаций, мы переходим к главной теме – как собирать грибы в лесу.
Мнение грибников по этому поводу разделились. Одни считают, что плоды лучше срезать ножом, другие уверены, что их лучше выкручивать.
Сторонники срезания считают, что при выкручивании плодовых тел грибница повреждается и в следующую волну даст меньше урожая. Но на самом деле повреждение мицелия стимулирует его рост. Как и при травмировании человеческих тканей организм пускает все силы на их заживление, производя ускоренный обмен клеток, так и мицелий ускоряет свой рост в поврежденных местах.
Таким образом, грибы лучше выкручивать, а если и срезать, то под самый корень. Но это касается лишь тех видов, чьи ножки не полые. Такие грибы, как рыжики или подгруздки имеют полую ножку и при сборе их срезают почти по самую шляпку. В их ножках часто заводятся различные насекомые, поэтому они непригодны.
Далеко не каждый плод будет легко сорвать методом выкручивания. Например, боровики могут быть довольно крупными и их ножку лучше срезать.
Бывалые грибники советуют новичкам использовать наиболее удобный способ. Ведь к выкручиванию ножек тоже нужно приноровиться.
Основное правило, которое должен соблюдать любой грибник – бережное отношение к растениям. Чтобы не повредить грибницу, нельзя подрывать плоды с помощью обуви, палок, кетменей. Мицелий имеет очень нежную структуру, и если его сильно разворошить, он будет долго восстанавливаться, не давая нормального урожая.
Как собирать гриб чагу
Чага – это не совсем обычный гриб. Он растет на стволах деревьев, преимущественно на березах, и обладает ценными лечебными свойствами. В пищу его не употребляют. Знатоки народной медицины готовят из него различные снадобья, помогающие при многих заболеваниях и даже при онкологии.
Собирать чагу лучше в апреле или в конце сентября. В это время в плодах содержится наибольшая концентрация полезных веществ. Подойдут только те грибы, которые растут на березах. Другая древесина не позволяет чаге накопить нужный целебный состав.
Итак, как правильно собирать в лесу чагу:
- Возьмите с собой крупный острый нож или топорик. Срез гриба со ствола дерева потребует усилий.
- Срезая плод, старайтесь не повреждать кору дерева.
- Выбирайте грибы, растущие как можно выше от земли.
- Не собирайте чагу, поселившуюся на старых, гнилых и погибающих березах.
Это были основные советы, как правильно собирать грибы на природе. Имейте в виду, что собранный урожай нельзя хранить более суток без холодильника. Но и на холоде грибы хранятся тоже недолго – максимум 3 дня. Поэтому их необходимо использовать сразу. Для длительного хранения плоды можно засушить, заморозить или законсервировать.
