Жироуловители часто упускают из виду в ресторанах, но они являются важной частью поддержания чистоты на кухне. Жироуловители собирают жир и другие частицы пищи, которые со временем могут накапливаться и создавать беспорядок. Кроме того, жироуловители могут выделять вредные пары, если они неправильно установлены и не обслуживаются.
При выборе жироуловителя для вашего ресторана важно учитывать тип блюд, которые подают в вашем заведении. Некоторые распространенные типы жироуловителей включают смазанные металлом поддоны и перехватчики, которые используют всасывание для улавливания жира и мусора. Другие варианты включают салазки или ведра, которые устанавливаются на пол или в раковину. Также важно убедиться, что ловушка правильно установлена и обслуживается, чтобы она функционировала правильно. Квалифицированный подрядчик может помочь вам выбрать правильную ловушку для вашего ресторана и обеспечить ее правильную установку.
Типы жироуловителей
Жироуловители для ресторанов бывают трех основных типов: трубчатые, коробчатые и баковые. Трубные жироуловители, как правило, самые дешевые и простые в установке, но их производительность ограничена. Коробчатые жироуловители дороже, но имеют большую вместимость, а баковые жироуловители самые дорогие, но имеют наибольшую вместимость.
Каждый тип ловушек имеет свои преимущества и недостатки. Например, жироуловители для труб просты в установке, но они могут не справиться с большим количеством жира. Коробчатые жироуловители дороже, но могут обрабатывать большее количество жира, в то время как резервуарные жироуловители имеют наибольшую вместимость и являются самым дорогим вариантом. В конечном счете важно выбрать ловушку, исходя из конкретных потребностей вашего ресторана.
Обслуживание жироуловителя
Жироуловители – обычное приспособление в ресторанах и других заведениях общепита. Они используются для сбора жира при приготовлении пищи и жарке. Жироуловители могут забиваться жиром и мусором, что может привести к загрязнению нагревательных приборов, на которых готовится пища, а также к ухудшению качества воздуха в помещении. Чтобы жироуловитель оставался чистым и исправно функционировал, его необходимо регулярно чистить.
Жироуловители необходимы в большинстве ресторанов. Они помогают уменьшить количество жира и масла, попадающих в окружающую среду, а также предотвращают образование скоплений в канализационной системе. Вот несколько советов по очистке жироуловителя в ресторане:
- Перед очисткой убедитесь, что ловушка чистая. Удалите любые крупные частицы мусора вантузом или пылесосом.
- Налейте кастрюлю с горячей водой в сливную трубу, ведущую к ловушке, включите мусоропровод и подождите около 10 минут, пока вода нагреется. Используйте шланг, чтобы смыть весь жир и осадок из ловушки, затем высушите его.
- Залейте моющее средство в водосточную трубу, ведущую к сифону, включите измельчитель мусора и подождите около 10 минут, пока оно не начнет пузыриться.
