Юкка садовая в кулинарии, лечебные свойства

Чтобы вырастить сад мечты, достойный восхищения, вовсе необязательно разоряться на капризные экзоты и нанимать садовника для ухода за ними. Отличный вариант создать красоту с минимальными затратами – непритязательная юкка садовая, которая прекрасно зимует на улице и декоративна во все времена года.

Это североамериканское растение добавит изысканности любому цветнику, поможет разнообразить меню и даже вылечить некоторые хронические болезни.

Описание юкки

Увидеть представителей рода вечнозеленых древовидных растений Yúcca можно на каждой третьей клумбе – настолько они распространены. Правда, многие, проходя мимо сизо-зеленых кустиков, состоящих из собранных в розетку заостренных листьев, не знают, что это и есть юкка.


К какому семейству она принадлежит, точно неизвестно до сих пор. Одни ботаники настаивают, что – к Агавовым, а другие уверяют – к Спаржевым. А пока ученые спорят, популярность и мировая популяция ее из травянистых и древовидных растений продолжает расти.

К составу грунтосмеси она не требовательна. Главное – чтобы была обеспечена достаточная аэрация, потому суглинки не подходят, а вот песчаник – идеально. Если же земля на участке тяжелая, поможет добавление в нее торфа, крупнозернистого речного песка.

Многие виды Yúcca прижились в наших краях, прекрасно себя чувствуют, плодоносят и размножаются разновидности. Есть среди них комнатные, например, юкка слоновая. Эта красавица с древовидным обрезанным стеблем, который венчают пучки длинных сочно-зеленых листьев, украшает многие офисы и квартиры.

А в уличных условиях прекрасно себя чувствуют садовые юкки, в том числе и самые распространенные – нитчатая, сизая, славная и т.д. Все они отлично зимуют без укрытия и почти не требуют ухода.

Юкка садовая
Юкка садовая

Не страшны ни холод, не жара

В природе юкка встречается вдоль американо-мексиканской границы, на Ямайке, Бермудских островах, в одной из провинций Канады, то есть там, где много солнца и очень мало влаги. Казалось бы, дитя пустынных местностей должно бояться холодов. Но нет! Ее жесткие листья без труда выдерживают непродолжительные морозы до -20оС, а корни в поисках воды сильно углубляются в землю и почти никогда не подмерзают.

Главная опасность для зимующей на улице юкки – подтопление талыми или грунтовыми водами. Это нужно учитывать при определении места для размещения растений. Подойдет тот участок цветника, где никогда не застаивается вода и не бывает сильных ветров.

Общие характеристики садовой юкки

Юкку любого вида нетрудно отличить от других растений в саду по внешним признакам. Главный из них – форма листьев. Все они – вытянутые, игольчатой или мечевидной формы, диаметром от 1 до 5-6 см, собраны в плотную розетку. Из нее на 2-3 год вегетации появляется мощный цветонос.

Стрелка вытягивается в высоту до 2 м (в зависимости от видовых особенностей), и на ней формируется от нескольких десятков до сотен бутонов белой, кремовой или желтоватой расцветки. Через время они раскрываются, превращаясь в крупные, до 7 см длиной цветы. По форме они напоминают колокольчики.

На месте цветов через время образуются плодовые коробочки, заполненные довольно крупными темными семенами сплюснутой формы.

Описание и характеристика юкки
Описание и характеристика юкки

Размножается юкка несколькими способами:

  • делением куста и корневища;
  • стеблевыми и корневыми черенками;
  • укоренением верхушки;
  • семенами.

Юкка в ландшафтном дизайне: интересные варианты

Пожалуй, сложно найти более универсальное растение, чем эта североамериканская гостья. Во-первых, она чувствует себя превосходно там, где другие многолетники гибнут от жары, то есть на самых солнечных участках. Выжить в таких экстремальных условиях помогает ее полупустынное происхождение. Потому юккой можно смело озеленять незатененные участки, создавая восхитительные моноклумбы под палящим солнцем.

Интересный вариант – размещать низкорослые сорта и подвиды на «альпийских горках» между камнеломками, барвинком и молодилом.

Юкка в ландшафтном дизайне
Юкка в ландшафтном дизайне

Изысканно смотрятся длинные рабатки вдоль каменистых дорожек, оформленные молодыми нитчатыми или сизыми юкками. С огромными шапками белоснежных колокольчатых цветов они напоминают застывших по стойке смирно часовых. Кустики без цветов тоже довольно декоративны, освежая своей спокойной зеленью унылый сад в осенне-весенний период.

Еще один вариант на эту ландшафтную тему – высадка юкк вперемежку с высокорослыми ирисами, люпинами и колокольчиками. Их практически одновременное цветение способно произвести в саду настоящий фурор!

Высаженная отдельно стоящим деревом посреди зеленого газона юкка славная или клювовидная (можно – в сочетании с высокорослыми декоративными злаками) придаст ему экзотичности и точно не останется незамеченной.

Юкка: уникальные лекарственные свойства

У коренного населения техасских прерий это растение было практически единственным лекарством. Используя настой из богатых дубильными веществами высушенных листьев в виде примочек, индейцы лечили псориаз, себорею и другие кожные недуги, использовали его как кровоостанавливающее средство.

Особую медицинскую ценность представляют нежные юкковые цветы.

  • Цветы богаты антиоксидантами, микроэлементами (цинк, селен), а также витаминами А и С.
  • Соцветия используют как сырье для производства лекарств против диабета, простатита, желудочно-кишечных воспалений.
  • Препараты на основе цветов юкки используют для лечения артроза и артрита, очистки крови от «нехорошего» холестерина, восстановления гормонального фона.

Пациентам с камнями в желчном, беременным, детям применять препараты на юкковой основе не рекомендуется.

Применение в кулинарии

Омлет, суп, мясо с чили и цветами юкки – не кулинарная экзотика, а блюда из ежедневного меню жителей Мексики и южных регионов Америки. Цветочный ингредиент в них так же привычен, как для нас – лук или томаты. Цветки можно даже зажаривать в яичном кляре и панировке. Только перед готовкой из бутонов нужно удалить пестики, чтобы не горчили.

Применение юкки в кулинарии
Применение юкки в кулинарии

Для использования в кулинарных целях годится и корневище юкки. Оно богато крахмалом, витаминами группы В, микроэлементами, а по вкусу напоминает картофель. Клубни жарят, проваривают или перетирают в порошок и делают из него богатую углеводами муку. Такое угощение не только хорошо утоляет голод, но и снимает отечность, стабилизирует уровень глюкозы, успокаивает нервы.

Трудно поверить, что в одном растении может сочетаться изысканная красота, неприхотливая скромность и гастрономическая привлекательность. Еще один повод для восхищения юккой садовой и причина для размещения в цветнике – ее уникальные лечебные свойства. Немного свободного места на участке, минимум внимания – клумба, аптека и грядка готова!..

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *