Как собрать березовый сок — 3 способа

Наступит весна, и появится возможность отведать березовый или кленовый сок. Такая возможность бывает всего раз в году и при желании, можно попробовать самостоятельно собрать березовый сок.

Но как правильно это делать, причинив минимальный ущерб дереву?

После весеннего равноденствия в местах, наиболее прогреваемых солнцем, просыпается береза. Именно в этот период начинается заготовка этого полезного натурального напитка.

Чтобы проверить пошел ли сок, надо на березе сделать прокол коры шилом, если покажется капля сока, можно начинать его сбор. Для сбора сока подойдут не все деревья — молодые и старые деревья лучше не трогать – самые подходящие диаметром 20-30 см.

Помним, что собирать березовый сок стоит вдали от автострад, свалок, промышленных предприятий, потому что дерево способно впитывать вредные вещества и выхлопные газы.

Как правильно собрать березовый сок

Для сбора березового сока надо сделать сверление отверстия, при помощи ручной дрели или коловорота и сверла диаметром 8-10 мм. Топор или пилу использовать категорически запрещается.

В зависимости от диаметра березы зависит и количество отверстий, которые можно в ней сделать:

  • береза ∅ 20-25 см — одно отверстие,
  • береза ∅ 25-35 см — два отверстия,
  • береза ∅ 35-40 — три отверстия,
  • береза ∅ более 40 см — допустимо четыре отверстия.
Как собрать березовый сок
Как собрать березовый сок

Способ 1

Делаем отверстие в березе. Затем берем пучок обыкновенной луговой прошлогодней травы и один конец вставить в просверленное отверстие, а второй в приготовленную и подвязанную к дереву посуду. Лучше всего подходит обыкновенная пластиковая 1.5 л бутылка.

Много брать сока с одного дерева не рекомендуется, лучше просверлить несколько деревьев и взять с каждого по полтора литра, чем с одного слить все, чем можно испортить дерево.

После окончания сбора надо забить в отверстие подходящий по диаметру не гнилой сучок, замазать садовым варом, воском или мхом, чтобы в ствол не попали бактерии. На следующий год вы это отверстие не заметите – оно бесследно исчезнет (зарастет).

Способ 2

Еще один способ, когда в кору дерева вставляют небольшой желобок из нержавейки, алюминия или пластмассы с помощью стамески или ножа. Сок потечет по этому желобку и будет собираться в подготовленную емкость.

После сбора надо постараться замазать это место садовым варом.

Как собирать сок березы
Как собирать сок березы

Способ 3

А самый простой и безболезненный способ — это срезать небольшую ветку с опущенным вниз сучком, и на этот обрубок подвесить бутылку – сок закапает прямо из сучка. Сок, по мере потепления, можно собирать с конца марта до конца апреля.

Как правильно собирать сок березы
Как правильно собирать сок березы

Сбор березового сока прекращается, когда уже распускаются листья.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *