Среди семейства шампиньоновых встречаются как съедобные грибочки, так и совершенно непригодные к употреблению и опасные для здоровья и жизни.
К грибам, содержащим белковые токсины, относится Зонтик Моргана, симпатичный на вид, но не желанный гость для корзины грибника.
Зонтик Моргана
Зонтик Моргана — Chlorophyllum molybdites
По-иному называется Хлорофиллюмом Моргана либо Лепиотой Моргана.
Где и как растет этот гриб
Его излюбленные места – луговины, газоны, поля – любая открытая местность. Изредка встречается в лесах. Растет поодиночке или группками, именуемыми грибниками «кольцами ведьм».
На российских просторах его не сыскать, зато он часто встречается на американских материках, особенно в Мичигане и Нью-Йорке, в азиатских странах, Турции и Израиле.
Плодоношение гриба происходит в июне – октябре.
Внешний вид гриба
Ножка гриба
Зонтик Моргана обзаводится узкой, немного расширяющейся к низу бледной ножкой. На ее поверхности имеются волокнистые коричневатые чешуйки.
12-16 сантиметровую ножку украшает крупное, нередко подвижное и порой отваливающееся двойное колечко.
Шляпа гриба
Лепиота Моргана обладает крупной мясистой шляпкой (от 8 до 25 см в диаметре), которая легко ломается. Поначалу она вырастает округлой, позже становится плоской, может иметь ямку в середке.
Цвет шляпы варьируется от беловатого до светло-коричневого, поверхность покрывают коричневые чешуйки, сливающиеся к середке в одно целое. Если надавить на нее, грибная шляпка станет красновато – коричневой.
Широкие пластины располагаются свободно, окрашиваются сперва в белый, по мере созревания – зеленоватый или оливковый тон: именно эта метаморфоза отличает гриб от съедобных аналогов.
Мякоть зонтика Моргана тоже преобразуется со временем: у молодых грибов она имеет белый цвет, у более зрелых – красноватый и желтый на срезе.
Она содержит токсичные белки, делающие гриб непригодным для питания людей. При отравлении в малых дозах наблюдается проблемы с работой ЖКТ, в крупных – сильная интоксикация вплоть до смертельного исхода.
