Зонтик белый

Если вы думаете, что к шампиньонам относятся только те грибочки с округлыми светлыми шляпками, что продаются в любом супермаркете, то ошибаетесь.

В семействе шампиньоновых встречаются зонтичные грибы, например, Зонтик белый, произрастающий в диких условиях и вполне пригодный для еды.

Зонтик белый

Зонтик белыйMacrolepiota excoriata

Иначе называется зонтиком полевым либо зонтиком луговым.

Произрастание гриба

С июня по октябрь плодоносит в виде почвенного сапротрофа в хвойных и смешанных лесах, предпочитает опушки, вырубки и просеки. Но можно встретить этот гриб и на лужке, пастбище и в степных условиях. Может произрастать поодиночке или группками.

Зонтик белый собирают в любой европейской стране, а также в Иране, Турции, на закавказских и среднеазиатских просторах, японских островах, в Китае и Чили, на американских и австралийских землях и даже в сибирских условиях.

Как выглядит Зонтик белый

Ножка гриба

Высота ножки, обладающей  цилиндрической формой, составляет от 5 до 15 см, толщина – не более 1,2 см. Внутри она пуста, лишь основание бывает заполненным и утолщенным.

Ножка вырастает прямостоячей или слегка искривленной, с продольно-волокнистой мякотью. Если нажать на нее, она становится коричневатой, в обычном же виде ее поверхность от шляпки до колечка окрашена в белый цвет, ниже – желтоватый или буроватый. Колечки грибов белые, перепончатые.

Шляпка гриба

Диаметр «мясистой» шляпки, в начале роста имеющей форму шара или яйца и впоследствии раскрывающейся и становящейся плоской, составляет от 6 до 12 см. В ее середине формируется крупный неострый холмик коричневого цвета.

Цвет шляпы, отличающейся матовостью поверхности, белый либо кремовый. Центр гладкий, остальная площадь чешуйчатая: чешуйки легко отделяются, если надломить гриб. На краешках сохранены белые волокна в виде хлопьев.

Низ шляпки испещрен частыми ровными пластинками белого цвета, у более зрелых грибов – кремового или коричневатого оттенка.

На шляпах образуется гладкий белый споровый материал эллиптической формы.

Мякоть гриба

Зонтик белый обладает молочной мякотью, не меняющей окраску после разрезания. Она издает приятный аромат и обладает терпким вкусом.

Зонтик белый, Macrolepiota excoriata, описание гриба
Зонтик белый (Macrolepiota excoriata), описание гриба

Похожие виды

У этого гриба есть похожие собратья, пригодные для еды и непригодные.

Не ядовитые аналоги

  • Зонтик пестрый. Macrolepiota procera — гриб, схожий по внешности, но обладающий более крупными размерами.
  • Зонтик Конрада. Собрат с латинским названием Macrolepiota konradii имеет светлую либо коричневатую растрескивающуюся кожицу, частично покрывающую шляпку.
  • Зонтик тонкий. Латинское название — Macrolepiota mastoidea. Шляпа отличается острым холмиком и имеет более тонкую мякоть.

Ядовитые аналоги

  • Лепиота ядовитая. Чрезвычайно токсичный Lepiota helveola не вырастает выше 6 см. Мякоть гриба отличается розоватым оттенком, шляпка – серовато – розовым цветом.

Существует также опасность перепутать Зонтик белый и Мухомор вонючий, очень токсичный гриб, опасный для жизни и растущий только в лесной зоне. Его различают по гладкой белой шляпе, которую покрывают пленчатые хлопья, и свободной вульве возле ножного основания.

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *