Коллибия изогнутая

Многие лесные грибы достаются только птицам, белкам и насекомым: человек игнорирует их, не зная, что они вполне съедобны. К таким грибочкам относится и Коллибия изогнутая – гриб с симпатичной расцветкой, ошибочно принимаемый за ядовитый.

Коллибия изогнутая

Коллибия изогнутая – лат.Collybia distorta

По-иному ее именуют Гимнопусом изогнутым.

Описание

Шляпка гриба

Гимнопус изогнутый имеет крупноватую шляпу диаметром 30-80 мм. В начале роста шляпки обладают аккуратными полусферическими формами, позже раскрываются практически полностью, но остаются равномерно оформленными. Их края подворачиваются внутрь, приподнимаются кверху, а порой и загибаются к середине. Бугорок, имеющийся у юных грибов, остается на месте либо преобразуется во впадинку.

Шляпа покрывается гладкой, обычно маслянистой и несколько скользкой кожицей, окрашивающейся в приятные желтовато – коричневые оттенки с охристыми и красноватыми нотками. Окрас часто бывает неравномерным, но краешки остаются светлыми.

«Головные уборы» наполняются нежной светлой мякотью, со стороны обманчиво кажущейся толстой и мясистой.

Пластинчатый низ выполнен из тонких частых пластинок, слегка прирастающих к ножкам. Поначалу они имеют белую расцветку, по мере созревания становятся рыжеватыми или желтоватыми.

Коллибия изогнутая размножается белесыми вытянутыми спорами, вызревающими в белом споровом порошке.

Ножка гриба

Высота ножки Гимнопуса изогнутого составляет не более 40-80 мм, толщина – примерно 3-8 мм. Исходя из названия, ножка обычно витиевато изгибается, будто ее выкручивают, хотя имеет форму цилиндра. Интенсивность изгибания зависит от того, на какую глубину уходят в древесину зачатки гриба.

Внутри ножек не имеется мякоти: данная часть гриба в любом возрасте остается полой.

Гладкая поверхность ножки испещрена продольными волокнистыми углублениями, появляющимися по мере роста из-за искривленности. Она имеет тот же окрас, что и шляпы, но он более светлый: вверху ножка обычно белая, в особенности в молодом возрасте. Ближе к основанию она постепенно темнеет, приобретая коричневую расцветку.

Коллибия изогнутая – Collybia distorta
Коллибия изогнутая – Collybia distorta

Места произрастания

Гимнопус изогнутый предпочитает ветки, кору и другие древесные остатки от хвойников и лиственных пород, встречается на подстилке из хвои или листьев. Что примечательно: если гриб выбирает для плодоношения подстилку, ножка вырастает обычной, прямой формы, а не закручивается, как сверло.

Коллибия изогнутая плодоносит мелкими группками и в благоприятные сезоны дает обильные урожаи. Собирать вкусные грибочки можно с конца мая до середины октября. Сроки плодоношения могут отодвигаться: они зависят от климатических особенностей местности, облюбованной коллибиями.

Съедобность

В мякоти данной разновидности гимнопусов не содержится токсических веществ и, хотя она не обладает насыщенным вкусом и почти ничем не пахнет, гриб считается пригодным для еды и относится к условно-съедобной категории.

Главное, после сбора хорошенько промыть грибное сырье и дважды отварить в подсоленной воде, а уж потом приступать к жарке, тушению или иным кулинарным манипуляциям. Грибной бульон, оставшийся после варки, использовать нельзя.

Сходные виды и отличия от них

Если Коллибия изогнутая выросла на подстилке, у нее нет закрученной ножки, и ее легко спутать с остальными гимнопусами. Однако гриб, выросший на пнях, стволах и иных древесных останках как раз отличается от всех сходных видов своей извилистой ножкой: такой нет ни у одной коллибии.

Кроме того, изогнутую разновидность легко отличить по пластинчатому низу: пластинки вырастают практически белыми и очень частыми, в особенности у юных экземпляров.

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *