Зимний опенок (он же фламуллин) – популярный, неприхотливый сорт среди грибоводов, предпочитающих разводить плоды в домашних условиях, на дачах, огородах и в помещениях.
В этом материале мы расскажем, как правильно подготовить субстратный блок для выращивания фламуллины, и рассчитывать на качественный, скорый урожай. Чтобы в субстрат не попала инфекция, а грибы получили необходимую для развития среду, очень важно соблюдать ряд определенных правил и действий.
Инструкция, как правильно готовить субстрат для опенка зимнего
Для заготовки субстрата используется:
- Смесь опилок лиственных деревьев (хвойные лучше не использовать) и лузги подсолнечника. Доля опилок должна составлять не менее 50%.
- Можно добавить к массе немного ячменя или пшеницы и раздробленные початки кукурузы.
Смесь необходимо обеззаразить от микробов, грибков и вредителей.
Стерилизация субстрата
Стерилизуют субстрат методом кипячения. Удобнее всего делать это сразу в блоках, именно этот способ мы и рассмотрим.
- Все составляющие субстрата тщательно перемешайте между собой. Замочите компоненты в холодной воде на 2-3 часа.
- Подготовьте термостойкие полиэтиленовые пакеты размером примерно 25х45 см. Их нетрудно найти в продаже.
- Замоченный субстрат извлеките из воды и отожмите. Можете слить воду через сито, дуршлаг с мелкими отверстиями или использовать марлю. Влажность смеси должна составлять не более 70%.
- Уложите влажный материал в мешки так, чтобы в них оставалось свободное место в 20- 25 см. в высоту. То есть, примерно на половину пакета. В дальнейшем вам понадобится эта свободная часть мешков.
- Подготовьте емкость, в которой будете кипятить мешки, это может быть таз, широкая кастрюля или что-то другое.
- Сложите в емкость мешки с субстратом и наполните посуду водой так, чтобы жидкость не попала внутрь, но полностью покрывала материал. Горлышки пакетов оставьте раскрытыми.
- Кипятите субстрат в мешках 2 часа на медленном огне. После остудите и выдержите сутки.
- На следующий день прокипятите блоки еще раз около часа и остудите до температуры 23-25ºC.
- Для засева мицелия, субстрат не надо вынимать из пакетов. Разложите посевной материал по всем пакетам чистыми руками и условиях максимальной стерильности. Не забывайте, что на каждый мешок должно приходиться не более 7-8% мицелия.
- Чтобы внутрь блока попадал кислород, используйте ватные тампоны, синтепон или губку. Все эти материалы также должны быть обработаны антисептиком. При затягивании краев пакета, вставляйте в горловину такую пробку и завязывайте мешок шпагатом. Диаметр пробки должен составлять 3-4 см. Таким образом, пакеты будут «дышать», но в них не попадут вредители.
Некоторые предпочитают стерилизовать субстрат без мешков. Смесь помещается в кипящую воду, стерилизуется в течение 1,5-2-х часов, затем остужается до комнатной температуры и отжимается. Влажный субстрат раскладывается по мешкам и сразу засеивается мицелий. Но в этом случае пакеты также придется обработать отдельно. Обычно их выдерживают в растворе хлора. Просушивать до конца мешки необязательно. Каждый мешок завязывается, как описано выше, с применением пробки.
Неважно, какой способ стерилизации субстрата вы выберите, главное, чтобы он прошел тщательную обработку.
Дальше, готовый блок для выращивания мицелий зимнего опенка убирается в помещения для инкубации. Срок инкубационного периода составляет в среднем 2 недели. Через прозрачные пакеты можно будет наблюдать, как прорастают гифы (нити мицелия).
Затем на блоках делают надрезы для того, чтобы плоды могли выходить наружу и меняют условия микроклимата в помещении. Пробки из пакетов удаляют, теперь это отверстие послужит местом для выгонки гриба. В горлышко пакета вставляются цилиндры из тонкого картона. Он поможет удерживать тонкие ножки опят, когда они потянутся вверх. Как только урожай созреет, грибы снимают обычными надрезами ножек.
Через 2-3 недели можно ожидать новый всход опят. Обычно с одного блока субстрата получают 4-5 урожаев, затем материл необходимо поменять на свежий.
Чтобы приготовить субстратный блок для выращивания фламуллины необходимо соблюдать главное условие – полную стерильность. Если внутри останутся микроорганизмы, которые, так или иначе, обитают на поверхности опилок, шелухи и других компонентов смеси, все дело может пойти насмарку. Грибы, не только опята, а любые другие, очень чувствительны к микробам и редко могут справиться с ними своими силами. Поэтому уделяйте особое внимание чистоте при заготовке блоков.
