Выращивание аспарагуса для кулинарных целей набирает обороты: огородники культивируют его из черенков, семянок и рассады.
Всем, кому нравится необычный нежный вкус спаржевых стеблей, хочется знать, как сажать спаржу, ухаживать за ней и когда собирать первый урожай. Культивация аспарагуса не доставляет особых хлопот и требует почти того же ухода, что и другие овощные культуры, главное, выбрать хороший участок.
Подготовка участка для посадки спаржи
Если есть сомнения, можно ли вырастить спаржу в домашних условиях – в цветочных горшках или контейнерах, ответ таков: только декоративную комнатную разновидность, обычно именуемую аспарагусом. Корни овощного растения достигают полутора метров: в цветочном горшке ей будет тесно.
Спаржу на еду выращивают в саду, теплице либо огороде.
Подходящие условия для культивации спаржи
Растения дают урожаи на одном и том же месте около 20 лет. Наибольшие объемы черешков получаются в первую семилетку, потом их количество постепенно снижается. Для нормального роста ранним овощам требуются следующие условия:
- Много света и солнца.
- Место, где редко ходят.
- Достаточно пространства.
- Плодородный дышащий грунт, желательно, после картошки и злаков.
- Отсутствие близко залегающих грунтовых вод. Уберечь от них помогут высокие гряды – 15-20 см.
Для посадки аспарагуса на одну семью достаточно шести растений, расположенных на двух квадратных метрах.
Как подготовить почву к посадке спаржи
Для плодородности и насыщенности почвы кислородом проводим тщательную подготовку участка:
- Перед размножением спаржи черенками или делянками, либо посадкой семенами перекапываем грунт на штык лопаты, устраняя корни сорных трав. Когда растения становятся большими и оплетают корнями землю, сложно заниматься прополкой.
- Вносим в землю компост или перегной из расчета 1,5 ведра на квадрат.
- Если почва тяжелая, например, из глины, добавляем при перекопке столько крупнозернистого песка, чтобы горсть влажной земли не слипалась в комок.
- Меняем кислотность почвы, если она повышена. Раскисляем ее при помощи доломитовой или костной муки, либо извести.
Для определения уровня pH гранта берем горсту земли, выкопанной на глубине от 20 см, и лакмусовую бумажку. Смешиваем почву с водой, превратив грязь, опускаем лакмус и тут же прикладываем к индикаторной шкале. Если цвет остался практически прежним, pH составляет 6-7, что говорит о легкой кислотности. При окрашивании бумажки в красный цвет кислотность зашкаливает.
При посадке спаржи под забором вкапываем на границе с улицей шифер или жесть, иначе растение атакуют многолетние сорняки.
Как посадить спаржу разными способами
Перед посадкой раннего овоща необходимо узнать, когда его сажать и как: семенами, рассадой, черенками или делением куста.
Когда сажать спаржу
Аспарагус для питания можно высаживать весной и осенью:
Посадка весной
Высаживаем растения весной, пока почки не начали расти, удобрив грунт органикой. На одном квадратном метре должно находиться не более четырех аспарагусов.
Посадка осенью
При осенних посадках участок нуждается в минеральных удобрениях. Вносим в грунт из расчета на квадрат такие вещества:
- Сернокислый аммоний – 20 г.
- Суперфосфат – 60 г.
- Сульфат калия – 30 г.
Высаживаем растения так же, как при весенней посадке – не более 4 шт. на 1 м².
При высадке аспарагуса под зиму не сажаем его в глубокую ямку, а выкапываем небольшую лунку, и присыпаем саженец землей, формируя холмик. Он защитит корешки юных растений от мороза.
Как вырастить спаржу из семян
Хотя данный способ считается малопривлекательным среди огородников, растение легко вырастить из семянок путем посадки в открытый грунт при соблюдении следующей технологии:
- В первых числах апреля замачиваем семенной материал в теплой водичке, разведя в ней стимулятор роста по инструкции на упаковке.
Можно замочить его в чистой воде на пару суток, завернуть в мокрую ткань и подержать при температуре 30-35 градусов, пока не прорастут.
- Нарезаем на удобренном участке канавки глубиной 2 см с междурядьями 20 см.
- Проливаем бороздки теплой водой.
- Помещаем семянки через каждые 6-7 см и присыпаем двух сантиметровым слоем грунта.
- Поливаем посадки из лейки или распылителя с мелкими отверстиями.
Не стоит ждать быстрых всходов аспарагуса: семянки прорастут примерно через 45 суток.
Как сажать спаржу через рассаду
Выращивать аспарагус рассадным способом проще, чем семенами в открытом грунте. Семянки на рассаду сажают в маленькие горшочки в марте, саженцы пересаживают на участок в середине июня.
Посадка семян спаржи на рассаду:
- Покупаем горшочки, чья ширина и высота не превышает 6 см.
- Приобретаем почвенную смесь или готовим ее самостоятельно, смешав равные части почвы, перегноя и торфа плюс 1 стк. древесной золы на ведро.
- Обрабатываем грунт кипятком и подсушиваем.
- Заполняем горшочки влажной землей, не доходя до края 4 см.
- В центр горшка помещаем 1 семянку. Можно посадить пару-тройку семян (для верности), после оставить самое крепкое растение.
- Засыпаем посадки двух сантиметровым слоем грунта.
- Прикрываем горшки целлофаном и ставим в теплое местечко с температурой примерно 30 градусов.
- После прорастания убираем пленку и ставим горшочки на подоконники с температурой не более 24 градусов.
- Поливаем землю, когда подсохнет, и каждые пару недель удобряем универсальным средством для рассады, например, «Фертика Люкс» из расчета 1 ст.л. на десятилитровое ведро с водой.
- За 14 суток до высадки перестаем подкармливать сеянцы.
- За 7 дней до посадки на грядке закаляем растения, вынося на улицу.
- За день до высадки хорошенько проливаем землю в горшках, чтобы после не травмировать корешки.
Если до высадки еще далеко, а спаржевые корни успели оплести весь земляной ком, переваливаем ее в более объемные емкости.
Чтобы вырастить спаржу в домашних условиях (саду или огороде), высаживаем ее на постоянное место, когда исчезнут заморозки.
Размножение спаржи черенками
Для получения аспарагуса из черенков нарезаем их с прошлогодних побегов взрослых кустов. Делаем это с марта по июнь, затем провоцируем появление корней.
- Втыкаем их в горшки с влажным песком.
- Закрываем стволики обрезанными пластиковыми бутылками или полиэтиленовыми пакетами, завязав их на горлышках тары.
- Регулярно опрыскиваем и проветриваем посадки, устраняя укрытие на пару часов в сутки.
Пересаживаем укоренившиеся спустя 1-1,5 месяца черенки на постоянное место.
Размножение спаржи делением куста
Делением куста размножать аспарагус можно с весны до осени, разделяя взрослые растения каждые пять-десять лет.
Весной, когда проклевываются первые побеги или осенью, после окраски спаржи в желтый цвет, производим деление по несложной технологии:
- Разделяем куст на делянки.
- Делаем ряды на новом участке с междурядьями 1 метр и широким плоским дном.
- Засыпаем 8 см перегноя или компоста.
- Высаживаем делянки через каждые 40-50 см, расправляя корешки, и присыпаем грунтом.
- Ровняем поверхность, поливаем и мульчируем соломой, торфом или иной мульчей.
Неважно, на какую глубину будет посажена разделенная спаржа, главное, спрятать в грунт корневую систему.
Выращивание спаржи в теплице зимой
Аспарагус на еду можно выращивать даже в зимнее время, если на участке имеется отапливаемая теплица. Его получают из делянок, взятых от растений 5-6 летнего возраста.
Выращиваем спаржу в теплице так:
- Готовим делянки в октябре и держим их в подвале ил другом месте с температурой 0-2 градуса тепла до декабря.
- Густо высаживаем разделенные корни в теплицу в контейнеры с плодородным грунтом — на квадратном метре должно поместиться до 20 корневищ.
- Присыпаем посадки земляным слоем толщиной 20 см и закрываем черной пленкой.
- Первые 7 суток поддерживаем в теплице температуру примерно 8-10 градусов тепла.
- Когда корни дадут ростки, увеличиваем температурный режим до 18°С.
Поддерживаем данный режим в течение пары месяцев, пока растения дают урожай.
Уход за спаржей и уборка урожая
Как ухаживать за спаржей
Уход за ранним овощем заключается в подкормке, прополке, рыхлении, защите от вредителей и своевременных поливах.
Полив и рыхление
Поливаем аспарагус регулярно, но не обильно, иначе вода застаивается и грунт закисает. После каждой подпитки водой рыхлим посадки.
Подкормка
Проводим регулярные подкормки по следующей схеме:
- Через месяц после посадки (в июле) удобряем участок коровяком, растворив одну часть в пяти частях воды, либо птичьим пометом в соотношении 1 к 10.
- Ежегодно после уборки урожая сдабриваем землю комплексным минеральным удобрением, в которое входит мочевина, суперфосфат и калийная соль – по 30 грамм на квадрат.
Подкормка улучшает развитие куста и корневой системы, снабжая растение необходимыми питательными компонентами.
Защита от вредителей
Аспарагус боится двух насекомых – спаржевого листоеда и спаржевой мухи. При поражении мухой (бурое тельце, желтые лапки и голова) побеги вянут и искривляются, листоедом (синие крылышки с красной полосой) – остаются без листвы и нежных частей черешка. При обнаружении вредителей опыляем растения соответствующими инсектицидами, пораженные части сжигаем.
До наступления заморозков обрезаем надземную часть спаржевых кустов, окучиваем нижние части и прикрываем пяти сантиметровым слоем торфа либо компоста, чтобы корешки не вымерзали.
Как и когда собирать спаржу
Нельзя обрезать молодые побеги на еду, пока растениям не исполнится трех лет: молодые кусты еще не набрали силу, и обрезка может привести к их гибели.
В первую срезку собираем максимум пять черешков, с взрослых кустов весной и летом получаем двадцать пять – тридцать побегов. Главное, оставить на кусте несколько стеблей для последующего развития.
Для сбора урожая разрываем землю и отламываем стебелек рукой (срезаем ножом) у самого корня, избегая повреждения корневой системы. После подгребаем землю к растению.
Сбор урожая проводим по утрам и вечерам, пока не наступили жаркие дни, когда спаржа растет очень быстро. К примеру, при 15 градусах аспарагус собирают каждые двое-трое суток.
Теперь понятно, как сажать спаржу семенами, рассадой, черенками и размножать делением куста. Достаточно единожды тщательно обработать грунт под посадку, и растения не доставят особых хлопот в последующие годы, и дадут обильные урожаи сочных вкусных стеблей.
