Белый гриб дубовый (Боровик сетчатый)

Некоторые боровички не только вкусны и ароматны: есть виды, ценные как в гастрономическом, так и целебном качестве. Белый гриб дубовый (Боровик сетчатый) издревле считается лечебным: наши предки с его помощью избавлялись от туберкулеза, язв и обморожений. Ученые подтверждают его целебные свойства и добавляют, что употребление такого грибочка полезно для здоровья сердца и предотвращения раковых заболеваний.

Белый гриб дубовый (Боровик сетчатый)

Белый гриб дубовыйBoletus reticulatus

По-иному называется Белым летним грибом либо Боровиком сетчатым.

Внешние характеристики

Шляпка гриба

Боровик данного вида отращивает крупные шляпы, достигающие 8-30 см в диаметре. У молодых грибочков они шаровидные, у взрослых – подушковидные либо выпуклые. Шляпки покрыты слегка бархатистой кожей, растрескивающейся в засушливую пору и становящейся сетчатой (отсюда и второе название).

Шляпная поверхность бывает кофейной, бежевой, буро – серой, охряной – без темной окраски. Изредка на ней проступают пятна более светлых тонов.

Внутри шляп находится белая плотная мякоть, порой чуть желтоватая в местах прилегания к трубчатому слою.

Низ оформлен трубчатой массой из тоненьких свободных трубочек с белыми краешками у юных экземпляров и желтовато – оливковыми либо оливково – зелеными у взрослых грибков.

Боровик сетчатый размножается буроватыми спорами, находящимися в оливково – коричневом споровом порошке.

Ножка гриба

Высота грибных ножек Белого гриба дубового достигает 10 – 25 см, диаметр – 20-70 мм. У маленьких грибочков ножка имеет форму булавы, у больших вырастает в виде цилиндра.

Она окрашивается в светло – ореховый оттенок и полностью покрывается ярко выраженной сеткой буроватого либо белого цвета. Внутри ножки заполнены плотной белой мякотью, пружинистой при надавливании у взрослых грибов.

Белый гриб дубовый – Boletus reticulatus
Белый гриб дубовый – Boletus reticulatus

Места распространения

Гриб предпочитает лиственные леса, где растет липа, граб, дуб, бук и съедобный каштан. Встречается в регионах с теплыми климатическими условиями, любит предгорья и холмы.

Плодоношение начинается рано – в мае и продолжается до конца сентября.

Сходные виды

Съедобные

  • Белый гриб сосновый. Отличается наличием сеточки не по всей длине ножки, а только в верхней части.

Ядовитые

  • Желчный гриб. В отличие от Боровика сетчатого, у него розовый трубчатый слой и черная сетка на ножках. К тому же он растет в хвойных лесах.

Съедобность

Мякоть со сладковатым привкусом и приятным грибным ароматом, пригодна для употребления в пищу. Белый гриб дубовый (Боровик сетчатый) – относится к лучшим съедобным грибам и готовится как угодно: маринуется, варится, жарится, сушится (аромат получается сильнее во много крат). Ломтики сырого боровика, добавляемые в разные салаты, делают их еще вкуснее.

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *